為什麼我的甘梅地瓜都醜醜的

炸地瓜看你是用什麼粉來炸

只要你的地瓜不是放冷凍,冷藏出來的地瓜是可以直接沾脆皮漿粉下去炸~

油溫控制在160~170度,時間別超過5分鐘,炸至外皮金黃浮起就可以起鍋灑干梅粉給客人囉!!

我有很多客戶炸甘梅薯條or薯片都賣的不錯喔,至於別讓薯條變黑就要看你裹粉有沒有裹的完全,如果你有心想把薯條炸好,我可以把炸薯片專用的粉提供給你,甚至到現場教你炸的方法

希望你的生意蒸蒸日上

【酥脆海鹽紅心薯片】少油低脂讓你吃進滿滿健康的嘴饞零食
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你的地瓜是自己買的切的嗎？
炸地瓜，你可以先用比較冷的油溫去稍微泡，別用剛好的油溫去炸他。等有客人要買時候，再用大火下去逼油。
最好是你在炸的時候，地瓜下鍋時候，油不會立刻產生很多氣泡。既然你有再賣雞排，你應該懂得我說的氣泡是什麼狀況！