點樣整到生菜魚肉既白色魚肉??
回答 (3)
2007-10-03 8:02 am
✔ 最佳答案
果d係唔係鯪魚肉呀?可以整到既,但要好多工夫:將魚(視份量而定條數)劏乾淨,淹鹽,去骨,留低兩面既魚肉
之後就打到起膠,要由頭到尾順住同一個時針方向黎打,唔可以順>反>順打,因為同一方去先至易起膠,同令肉質爽口彈牙
起左膠後就加配料如碎蔥花/冬菇粒等,視個人喜好~
之後用匙更刮d魚肉,再放入上湯,煮至浮面就ok
最簡單方法:
到街市專賣淡水魚/魚腩既鋪頭都有生既鯪魚肉賣!
2007-10-03 8:03 am
生菜魚肉大多數是用鯪魚肉做的,可在一般的淡水魚檔買得到,
大概十五至十八元一斤,如一人份量買五元已很足夠的了!
希望幫到你！
大概十五至十八元一斤,如一人份量買五元已很足夠的了!
希望幫到你！
2007-10-03 7:53 am
簡單既街市魚檔賣既"魚肉"就係啦....
難d 既就用人地打魚旦個d 魚囉..
街賣個d 生菜魚肉既魚肉溝左好多粉.. 所以先咁白...
難d 既就用人地打魚旦個d 魚囉..
街賣個d 生菜魚肉既魚肉溝左好多粉.. 所以先咁白...
收錄日期: 2021-04-11 19:29:46
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071002000051KK05008