點樣整到生菜魚肉既白色魚肉??

果d係唔係鯪魚肉呀?可以整到既,但要好多工夫:
將魚(視份量而定條數)劏乾淨,淹鹽,去骨,留低兩面既魚肉
之後就打到起膠,要由頭到尾順住同一個時針方向黎打,唔可以順>反>順打,因為同一方去先至易起膠,同令肉質爽口彈牙
起左膠後就加配料如碎蔥花/冬菇粒等,視個人喜好~
之後用匙更刮d魚肉,再放入上湯,煮至浮面就ok
最簡單方法:
到街市專賣淡水魚/魚腩既鋪頭都有生既鯪魚肉賣!

生菜魚肉大多數是用鯪魚肉做的,可在一般的淡水魚檔買得到,
大概十五至十八元一斤,如一人份量買五元已很足夠的了!
希望幫到你！

簡單既街市魚檔賣既"魚肉"就係啦....
難d 既就用人地打魚旦個d 魚囉..

街賣個d 生菜魚肉既魚肉溝左好多粉.. 所以先咁白...