Who can tell me 什麼東西有蛋白質,維他命和礦物質???20分a

[編輯] 人體所需蛋白質之來源
肉類：動物肌肉及結締組織 (例如，肌腱、筋、軟骨等) 富含蛋白質。
魚類。
豆類：大豆之蛋白質含量達35％～45％，較其他豆類（如紅豆、綠豆等）多，且為主要農產品之一，所以大豆及其製品（如豆腐、丹貝等）為素食者主要蛋白質來源之一。
榖類：小麥含有豐富蛋白質（麵筋），且為主要農產品之一，所以小麥及其製品，為素食者主要蛋白質來源之一。
乳及乳製品。
蛋。
蕈類。
其他食物：大多數食品中皆含有含量不等之蛋白質。

[編輯] 維生素缺乏或過量
人體會儲藏脂溶性維生素，所以攝入過量會積存在身體特別是肝臟中，有中毒危險。水溶性維生素會通過腎臟排泄，相對安全，但是也不可攝入過量，因為有可能超量的維生素會在體內發生其他生物化學反應。
通常從食物中正常攝取維生素不會存在過量的問題，但是食用過多維生素藥品就有可能發生危險。
一般人體所需維生素量較少，只要注意平衡膳食一般不會導致維生素缺乏。缺乏維生素不會致死，但是由於新陳代謝紊亂會導致很多病征：

維生素A ——夜盲症、乾眼症、視神經萎縮等；
維生素B1 ——神經炎、腳氣病、魏尼凱氏失語症等；
維生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等；
維生素B3 ——失眠、口腔潰瘍、癩皮病等；
維生素B6 ——肌肉痙攣、過敏性濕疹等；
維生素B9 ——惡性貧血；
維生素B12——惡性貧血；
維生素C ——壞血病；
維生素D ——軟骨病（佝僂病）；
維生素E ——不育症、習慣性流產等；
維生素K ——凝血酶缺乏，不易止血
一旦患有維生素缺乏病征，需要在醫生指導下補充維生素藥品或服用富含維生素的食品。

[編輯] 食物來源

鈣：奶類製品和綠葉類蔬菜
鎂：堅果，大豆、和可可
鈉：食用鹽(氯化鈉，主要來源)，牛奶和菠菜
鉀：豆類、所有五穀和香蕉
氯：食用鹽是氯的主要飲食來源
硫：肉類、蛋和豆類
鐵：紅肉，葉菜類蔬菜(特別是菠菜)
很多研究指出人類能經常受益於礦物質的補充。維生素和礦物質是相互依賴的，需要互相的存在來達到充分的效益；只採用綜合維他命劑，而沒有用礦物質幾乎不比採用一種維他命和同時有礦物質有效。廣泛的大學研究也顯示出，補充礦物質的最大生物相容性形式是螯合礦物質(一被連結到一特別大小的胺基酸)。

1.魚,,
2.菜
3.鹽←吾肯定