想要調理身體的燉品食譜10點

你是否時常吃煎炸野多呀！一定要介口喎, 我諗清下熱毒先及早睡早起


蘋果雪梨豬(月展) 湯
材料:
蘋果、雪梨各2個, 無花果5粒, 南杏1兩, 北杏4錢, 蜜棗5粒, 豬展1斤, 水適量

1)平果,雪梨洗淨, 每個切成份, 南北杏, 無花困及蜜棗洗淨, 瀝水備用。
2) 豬展洗淨飛水, 用水沖洗後, 盛起備用。
3) 煲滾水, 轉慢火再煲2小時, 下鹽調味, 即成。

功效: 具清熱降火及潤肺滋補功效。

當歸頭煲雞湯

材料: 當歸頭2兩, 鮮雞1隻, 南棗8粒, 水適量

1) 雞洗淨, 去皮及尾部, 飛水, 以水沖洗後, 盛起, 備用
2) 當歸頭切片, 洗淨, 以水浸洗, 南棗洗淨, 備用
3) 煲滾水, 將所有材料放入煲內, 以大火煲滾, 轉慢火再煲3小時下鹽調味, 盛起鮮雞, 以醬油蘸點伴吃。

功效: 具補血功效, 係女士滋補良湯 (買當歸頭原隻, 找店員即場切片, 不要買切定好, 以免是假貨)

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蓮子百合雪蛤膏湯

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製作者：阿貓




材料(四人份量)


雪蛤膏


三錢



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蓮子(去皮)


一 兩



百合


五錢



薑 


少許(出水用)



瘦 肉


4 兩



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鹽
適量

　
　

　
　



製作過程


1. 雪蛤膏用水浸軟，挑去黑衣，用薑 水略滾，撈起備用。

　

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2. 瘦 肉洗 淨， 瀝 乾 備用。

　
　

3. 將瘦 肉蓮子入煲，加 入 開 水八 碗 ，以武 火 煲滾 ， 再轉 文 火煲二 小 時，加入雪蛤膏百合煲半小時 ，去 加 鹽調 味 。
　
　

功效


潤肺止咳、養心安神。


藥理


1. 雪蛤膏，味甘鹹，藥性平。有補腎益精、潤肺養陰功效。可治療病後體虛、陰虛潮熱、咯血、神經衰弱、虛勞咳嗽等症。



2. 蓮子，味甘澀，藥性平，有補脾澀腸、養心益智功用。可治脾虛瀉痢、崩漏帶下、夜寐多夢、遺精淋濁症等。



3. 百合，味甘淡，藥性微寒。有潤肺止咳、清心安神功效。可治療肺熱肺燥咳嗽、勞嗽咳血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。



4. 瘦肉，味甘鹹，藥性平。有滋陰潤燥的功效。可治療熱病傷津、消渴、瘦弱、燥咳、便秘等症。




蘆薈百合糖水

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製作者：阿貓





材料(五碗份量)



百合


2 至 3 


　



即食蘆薈


1 杯



冰糖


適量



水


800 毫升





製作過程



1. 百合洗淨，用水浸半小時，棄水 。



2. 燒滾水，小火煮百合十五分鐘，加冰糖，熄火，攪入蘆薈即成






藥理



1. 百合，味甘淡，藥性微寒。有潤肺止咳、清心安神功效。可治療肺熱肺燥咳嗽、勞嗽咳血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。






土茯苓鱉甲湯

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製作者：阿貓




材料(四人份量)


土茯苓(新鮮)


1斤



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鱉甲


1 至 2 副



赤小豆及白扁豆


共1兩



蜜棗


2 粒


瘦豬肉
6 兩

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鹽
適量

　
　


　


　


　
　

鱉甲






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銀耳南北杏木瓜糖水

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製作者：阿貓




材料(六人份量)


銀耳


20 克 (大概一大件)



南北杏


20 克



百合

20 克

木瓜(去皮去核切大件)
1 杯

冰糖
適量



製作過程


1. 銀耳用水浸透，去蒂瀝乾水份。南北杏、百合洗淨。





2. 燒滾十碗水，加入銀耳及南北杏，文火煲半小時，再加入百合煲20分鐘，最後加入冰糖至完全溶化，熄火後加入木瓜焗5分鍾，即成。




功效


滋陰潤肺、潤腸通便。


藥理

1. 銀耳，味甘，藥性平。有滋陰潤肺、養胃生津、補腎益精心健腦功用。可治療慢性咳喘、雀斑黃斑、月經不調、便秘便血、心悸失眠、高血壓、腫瘤等症。

2. 南北杏，味苦，藥性，有小毒。有止咳平喘、潤腸通便功效。可治療嗽咳氣喘、大便秘結。


3. 百合，味甘淡，藥性微寒。有潤肺止咳、清心安神功效。可治療肺熱肺燥咳嗽、勞嗽咳血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。


4. 木瓜，味甘，藥性。有健胃消食、健胸催乳功效。可治療消化不良、大便秘結、乳汁不足

花旗參海底椰湯

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功效：


清潤止咳下火

花旗參：

是人參的一種。美國舊稱為花旗國，花旗參由此得名，又稱西洋參、廣東人參。花旗參屬於五加科多年生長植物的根部，含有多种人体必需的氨基酸
花旗參功效：

補中益氣，清熱生津，提神養預顏和強精益力的功能
神經衰弱，消化不良，喉乾口臭，用腦過度，工作疲倦，煙酒過多，暗瘡旺盛，及男更年期脾氣暴躁等症有顯著功效
花旗參應用於：

內熱旺盛，導致喉乾舌紅，口腔易破，唇角生熱瘡，牙齦發炎腫脹，出血，失血，肺虛長期咳嗽，發熱，長期發熱導致身體衰弱
海底椰：清燥熱、止咳潤喉
准山：補血脈、滋腎固精、助消化、止瀉、歛虛汗
南北杏：可止咳下氣，潤燥消積 (用時南杏一兩，北杏一錢至錢半，因北杏多吃有毒)

此湯孕婦不宜飲用，經期前後亦不宜飲用

材料：

花旗參片 1 両
海底椰 8 両
淮山 半両
蜜棗 4 粒
南北杏 適量
瘦肉/豬展/雞 半斤 (如素食者可不加肉)
做法：

所有材料洗淨
肉類飛水
煲滾適量水，放入所有材料煲滾十分鐘後，轉慢火煲 2-3 小時，加鹽調味，即成

清補涼雞腳湯

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功效：

滋潤養顏、清熱祛濕、健脾益氣、清心除煩
可以用於口干口燥、心煩失眠等
材料功效：

淮山、紅棗：健脾補腎
沙參、玉竹：滋陰潤肺、清熱化痰
材料：

淮山 20 克
玉竹 10 克
沙參 15 克
生薏米 20 克
百合 12 克
蓮子 10 克
元肉 10 克
紅棗 4 粒

雞腳 5 對
鹽 適量
做法：

雞腳洗淨，用滾水煮五分鐘，盛起備用
所有藥材料洗淨

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煮滾適量清水，把所有材料放入湯煲內，慢火煲 2 小時
最後加適量鹽調味即成

西洋菜煲羅漢果

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功效及注意事項 :

羅漢果：原產地廣西，一年四季都有得賣；要揀靚的羅漢果，首先睇睇色澤要光亮，黑得要均勻，表面無裂紋和破損的，品質最佳。此外也可以手搖動，以無聲者為佳，相反搖動時有聲響發出，是因為烘焙時過了火，品質自然較次了
羅漢果性涼味極甜，無毒，入肺脾經，具有清熱消暑、潤肺化痰止咳、滋潤聲帶、潤腸通便的作用，可用於肺熱或肺燥咳嗽；感冒引起的喉痛聲沙、失音、慢性咽炎，以及腸燥便秘等。現代研究顯示，羅漢果含豐富維生素C、葡萄糖，而且十分甜膩，其甜度相當於蔗糖的三百倍，可治療冠心病和預防血管硬化，且含有抗癌物質
材料 :

西洋菜一斤
瘦肉半斤
羅漢果半個
南北杏少許
做法 :

西洋菜洗淨備用
羅漢果開邊，略為沖洗備用
將瘦肉出水備用

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煲滾六湯碗水後，將瘦肉、羅漢果及南北杏放入，煲約一小時後再將西洋菜放入，再煲一個半小時，放鹽調味





合掌瓜南瓜粟米湯 Pumpkin Corn Soup








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材料(四人份量)


合掌瓜


1 個 ( 1開 4件)



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南瓜(連皮)


1 杯 (切大件)



粟米


1 條 (切大件)



南北杏


1 



蜜棗


3 粒

　


肉

6 

鹽
適量



製作過程


1. 除南瓜及鹽 外，將其他材料入煲 中，注入八碗水(2000亳升)，水滾後用大火煲一小時， 再加南瓜煲 二十分鐘，加鹽 調味，即成。


功效


潤肺養顏。

希望可以幫到你!!
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把我的經驗談一談,妳若有相同處,不妨試一試。
童年時因虐疾,當時由一名草藥醫生配些草藥服食,病是痊癒了,但人就虛弱到被人拉著行快兩步放手,自己便跌倒。此時一位街坊教︰「用韮菜四兩,雞蛋一隻,先將韮菜{洗淨切段}起鎪,再把蛋放入,韮菜與蛋都有七成熟時,加入一湯匙白酒,接著加入一碗半水,煮滾兩三分鐘,加少少鹽調味,連同蛋．菜．湯一齊食」。
我每天食一次,約半月,成個龍精虎猛。
不妨試食幾天,無不良反應再食。