where can buy軟殻蟹and how to cook it?

我係以下鋪頭見過

大發行食品公司
地址 : 香港西謍盤第三街43-47號東南大廈地下
Tel : 25485333

軟殻蟹通常係炸嚟食嘅
例如 天婦羅軟殻蟹

2007-10-03 10:30:33 補充：
喺大發行見到大概$10一隻以下是你想要嘅食譜天婦羅軟殼蟹材料:軟殼蟹 2隻 天婦羅粉 100克 蛋黃 1隻 木魚湯 1/2杯 醬油 25毫升 味醂 20毫升做法:1. 將蛋黃放入冰水打勻，再加入天婦羅粉攪拌，做成炸粉漿。2. 將木魚湯汁、醬油及味醂一同煮滾成天婦羅汁備用。3. 將油燒熱至160度至180度左右，然後將軟殼蟹沾上炸粉漿，放入油炸熟。

椒鹽炸軟殼蟹
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/65.gif







圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/WHK15-138.JPG

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【材　料】

1.小螃蟹

200公克

　沙拉油

3杯

2.荳蔻粉

1/5小匙

　胡荽粉

1/5小匙

3.蒜頭末

10公克

　辣椒末

10公克

　蔥末

10公克


【調味料】

味精

1/4小匙

酒

少許



【做　法】

(1)將小螃蟹洗淨後切塊，大小最好要一致。

(2)熱鍋倒入3杯沙拉油，等油熱後，將小螃蟹放入，炸至酥脆後撈起，將油瀝乾備用。

(3)鍋內留下少許油，燒熱後將荳蔻粉、胡荽粉放入爆香，再將小螃蟹、材料3及調味料放入，炒勻後即可上桌食用。


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著熟凍食好味d