為甚麼煲魚湯前要先把魚略煎?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

Judy

2007-10-02 9:25 pm

為甚麼煲魚湯前要先把魚略煎?

回答 (6)

mary10151

2007-10-04 7:31 pm

魚略煎免腥和不會散

👍 0 👎 0

C

2007-10-03 6:49 am

煎既時候加片薑可以除左陣魚腥味...
重可以煲起上黎d 魚唔會爛晒...
記得煎好加熱水同埋其他材料一齊煲..
咁湯就會變到奶白色嫁喇..

👍 0 👎 0

用戶17512

2007-10-02 9:53 pm

去腥，同埋令魚肉冇咁易散開

👍 0 👎 0

kk

2007-10-02 9:33 pm

煎一煎可以免腥！

參考: 自己

👍 0 👎 0

用戶134037

2007-10-02 9:32 pm

略煎除了免除一些魚腥味之外, 令魚湯變成更加奶白色.

參考: my mother

👍 0 👎 0

[匿名]

2007-10-02 9:28 pm

因為以免魚肉爛.

👍 0 👎 0

收錄日期: 2021-04-13 13:43:27
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071002000051KK01138

檢視 Wayback Machine 備份