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綠茶

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本文講述的是茶葉。關於電影《綠茶》，詳見「綠茶 (電影)」。



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冰鎮綠茶和糰子
綠茶是茶葉的一種。經殺青、揉捻、乾燥，大部分白毫脫落，浸泡後為綠湯綠茶。綠茶通過加工工藝的不同可分為四種：蒸青茶，炒青茶，烘青茶，曬青茶。
中國大部分名茶為綠茶，如龍井、碧螺春等。在清明前，茶樹剛發芽時採摘的質量最高，為「明前茶」也稱為「蓮心」或「銀針」；在穀雨前採摘的，為「雨前茶」，茶葉已展開，也稱為「旗槍」；在立夏前採摘的為「三春茶」，已經有兩片葉展開，也稱為「雀舌」；立夏後再採摘，葉片已變厚，質量最差，為「四春茶」，也稱為「梗片」。

[編輯] 中國綠茶

西湖龍井: 中國綠茶的代表，浙江省杭州西湖周邊產，古代作為貢茶。特徵是扁平狀的炒青綠茶，帶綠的葉片， 帶有翡翠色的茶色，散發著草或豆的清香,甘甜。在清明節前後(4月5日左右)以一芯一葉方式摘取的，被視為最高級品。其中又以獅子峰的獅峰龍井被視為特級品。
黃山毛峰: 安徽綠茶的代表，產於世界遺產黃山。特徵是帶黃白色毛的烘青綠茶，帶有透明黃金色的茶色，散發著栗子的氣味。以一芯二葉方式摘取的特級品被稱為」雀舌」。1955年被認定為中國十大銘茶。
碧螺春: 產於江蘇省的東山及西山，尤以產於東山柑橘果園旁的被視為高級品。和龍井茶同為炒青綠茶，但其形狀是如捲貝般的螺旋狀，古代作為貢茶。春分到穀雨時期，以一芯一葉方式摘取的。
黃山綠牡丹:產於安徽省，清明節到穀雨期，用一芯一葉到一芯三葉的方式摘取葉片，再用線綁成牡丹花的形狀。加入熱水後,會如牡丹花般的優雅盛開，澀味少，持久的甘甜及清香。
參考資料:日本文藝社 日本茶紅茶中國茶健康茶

[編輯] 功能

抗衰老
抗菌
降血脂
減脂、瘦身
防齲齒、清口臭

[編輯] 相關條目


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托人去取資料===此處大量中国外国入口品種在屯门稚雅都商場1樓=禪緣荼莊====

綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內，而維他命B1、c和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。葉皂棄也能為妳的苗條加一把勁兒丶此外，綠茶可增加體液、營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，減低脂肪沈積體內丶對口乾舌燥、容易長青春痘、血氣不好、臉部皮膚鬆軟不結實、肥胖症 的療效均佳。可以養容美顏，讓膚質更透嫩，亦可利尿消脂。

抗 癌 強 心

綠 茶 是 中 國 茶 的 一 種 ， 在 亞 洲 已 盛 行 了 二 十 多 年 。 它 含 有 豐 富 的 多 酚 , 是 一 種 極 可 能 具 強 力 抗 癌 特 性 的 化 合 物 。 常 喝 綠 茶 的 人 比 較 不 容 易 得 胃 癌 、 肺 癌 、 食 道 癌 、 胰 臟 癌 和 結 腸 癌 。 一 項 有 趣 的 研 究 顯 示 ， 喝 綠 茶 的 吸 煙 者 比 起 吸 煙 但 不 喝 綠 茶 的 人 ， 得 癌 症 的 機 率 低 了 許 多 。 之 後 有 動 物 實 驗 進 一 步 證 賣 ： 綠 茶 中 的 多 酚 可 刺 激 身 體 製 造 重 要 的 抗 氧 化 劑 和 解 毒 酵 素 來 阻 止 癌 病 變 的 發 生 。 美 國 紐 約 州 某 健 康 基 金 會 作 了 一 項 實 驗 ， 先 讓 一 群 老 鼠 接 觸 強 力 的 致 癌 物 質 ， 使 其 肺 組 織 受 到 侵 襲 。 然 後 在 其 中 半 數 老 鼠 的 飲 水 中 加 入 綠 茶 ， 另 一 半 則 無 。 數 週 之 後 實 驗 結 束 時 ， 研 究 人 員 發 現 前 者 得 肺 癌 的 機 率 比 後 者 少 了 百 分 之 4 5 。

某 些 研 究 甚 至 顯 示 ， 綠 茶 多 酚 的 抗 氧 化 功 效 勝 過 最 強 的 兩 種 抗 氧 化 劑 : 維 他 命 C 和 E 。

常 喝 綠 茶 的 國 家 的 人 民 ， 心 臟 病 的 罹 患 率 比 較 低 ， 原 因 可 能 是 它 具 有 保 健 心 臟 的 特 性 。 綠 茶 可 預 防 異 常 的 血 液 凝 結 、 降 低 過 高 的 血 壓 及 膽 固 醇 ， 並 提 高 好 膽 固 醇 H D L 的 含 量 。

大 部 份 的 專 家 都 認 為 ， 要 獲 取 綠 茶 的 最 大 抗 癌 功 效 ， 每 日 需 要 飲 用 5 - 1 0 杯 的 份 量 ： 但 這 實 際 上 很 難 做 到 。 許 多 人 寧 可 選 購 綠 茶 錠 劑 ， 因 為 它 們 大 多 不 含 咖 啡 因 ， 而 且 服 用 起 來 又 方 便 。

功效： 抑 制 癌 腫 瘤 的 形 成
治 療 日 曬 受 損 的 皮 膚
抗 氧 化 作 用 可 預 防 多 種 癌 症

建議： 啜 飲 綠 茶 可 防 止 細 菌 附 著 在 牙 齒 上 , 預 防 蛀 牙 。
曬 傷 的 時 候 ， 可 將 涼 的 綠 茶 輕 拍 在 曬 傷 處 來 舒 解 疼 痛 並 促 進 復 原 。