請大家提供一些柔軟的食物食譜

您問的範圍還蠻廣的ㄋ
軟的東西...
建議您煮的東西..
1.杏菜炒吻仔魚
2.豆腐.豆乾(料理範圍很廣例如:蒸蝦仁豆腐.紅燒豆腐...)
3.雞蛋(最常見的就是蒸的囉)
4.茄子(可熱炒也可涼拌)
5.炒絲瓜
6.炒匏瓜
7.包心白菜
8.鱈魚......
跟你說的這些食材都是煮了就會軟爛的東西.放冷了也不會難吃(至少我覺得不難吃)
你只要找對食材.其實食譜沒有一定的..食譜是人的創意
我家有ㄍ沒牙齒的老人.所以這些食材都是我比較常買的
你可以參考看看..不一定非要找食譜不可阿.食譜不見得適合每個人的口味.不是嗎??

2007-10-03 01:41:40 補充：
麵食ㄋ..粿仔條.米苔目
絞肉阿..可請攤販幫你絞2次.會變的很細
芋頭梗.炒芋頭梗要家點醋.不然吃起來會很不舒服
花椰菜.煮湯煮久一點會變的很軟爛
豆類食品..豆包(別炸過直接煮醬油)豆乾.麵粉腸.豆皮
海帶.(要煮的軟爛可加點醋..)
其實軟的食材有很多.你去菜市場可以多留意.如果沒煮過的東西
你可以問菜販
大概就這樣吧.有ㄑ菜市場在幫你注意看看還有哪些食材
對了你可以把食材些小塊或小丁.就像煮給小朋友在吃的一樣(如果你老公有想吃的東西但又不易煮軟就可用這樣囉)

應該是手術後扁桃腺紅腫發炎肥大，導致呼吸道狹窄，目前要等消下去後才會降低鼾聲!

不過應該是馬上割就馬上有效才對! 醫師是否特別關切先生呢?

通常外科手術後的醫師都非常緊張，這是醫師辛苦的地方~(很危險手術!)

咖哩醬,,地瓜,,,粉光菜,,,洋蔥,,,蛋,,,山藥,,,紅豆,,,薏仁,,,
麵,,,麵線,,,豆簽,,,雞絲麵,,,新鮮菇頪(不要杏包菇)
金針花,,百合,,,波菜,,小白菜,,,蕃茄,,,蝦,,蓮偶,,,
菜頭,,,南瓜,,,冬瓜,,,九層塔,,,餛飩,,,,鰻魚,,,豆芽菜,,,
紅蘿蔔,,牛蒡,,苦瓜,,小黃瓜,,大黃瓜,,,青花菜,,白花菜
鱔魚,,紫米,,蓮子,,,冬粉,,,,豬肝,,,,,雞佛仔,,,雞絲,,豬皮,,,
蛤蜊湯,,,蚵仔,,,香椿,,,芝麻,,小米,,,白木耳,,,熱狗,,火腿,,
豆皮,,,肉末或是控肉,,,白果,,,皮蛋,,,河粉,,,板條,,,毛豆,,
菱角湯,,起司,,,雞湯,,,青木瓜,,,西洋芹,,海帶芽,,,玉米粒或醬
四季豆,,,雪裡紅,,海參,,,蘿蔔糕,,米香(泡在牛奶裡,軟了在吃)
麥片,,,濃湯,,,紅蔥頭,,,紅鳳菜,,,豆鼓,,,大頭菜,,
以上 想不出來了^^

冷的馬鈴署泥加（咖哩。起司。沙拉）看妳自己的變化
冷的絞肉泥做成的煎餅（放冷也很軟很好吃）或用蒸的
我兒子也無法吃熱的。一點點熱都不能碰。。
我都拿他當實驗
也不錯吃哦

真巧．．
我也因打呼手術今天剛出院
喉嚨扁朓腺手術
我都吃布丁而己自己想撐一個禮拜就好了啊．．
到時飲食就可以正常了．．所以自己就忍忍了
對了想請問你先生術後還會打呼嗎？
我好像還偶而會呼．只是聲音變小了蠻多

您可以去牙科診所掛號請牙醫師給拔牙手術用的麻醉藥水(膏)!
回來泡泡大灌水然後吃東西前小漱口，使其口內麻痺，可吞服用!
請告訴醫師您的用途，請醫師幫您調量，這家若不願意就多跑幾家吧，總會遇到熱心的醫師! 不然就是忍兩周!
漱口後可減緩疼痛吃東西(沒感覺痛)，近日上課時聽老師描述說給送給孩童使用的超神奇水，使孩童可以吃正餐了!
這應該可以讓手術打呼的人減輕很大的痛苦!
另外再提供一些有關打呼的相關網站! 您可參考看看!
http://ista.myweb.hinet.net/

草莓布丁

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb27-020.JPG

材　料:

吉利丁 12片
細砂糖 120公克
草莓果泥 300公克
牛奶 400公克

裝飾：

草莓 適量
打發鮮奶油 適量
巧克力豆 適量

做　法:

1.先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置於鋼盆中，備用。

2.草莓果泥和牛奶一起煮開後，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。

3.準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫後，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後，即可脫模置於盤中。

4.於作法3布丁表面，擠上適量的打發鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=2&PageNo=4&keyword=布丁
梅香果凍

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb06-018b.JPG

材　料:

水 300㏄
細砂糖 60公克
麥芽糖 50公克
果凍粉 13公克
梅酒 50㏄
酒漬梅子 6粒
做　法:

1.將細砂糖與水倒入鍋中，以小火加熱拌煮至沸騰；加入麥芽糖拌拌勻。
2.作法1中加入果凍粉攪拌至完全溶解並呈光滑黏稠狀即可熄火，再加入梅酒拌勻。
3.布丁杯中先墊適當大小的保鮮膜，待作法1稍微冷卻後即可適量倒入，並加入一顆梅粒。
4.將作法3中的保鮮膜用手扭轉成茶巾狀，放入冰箱冷藏凝固，食用時再從保鮮膜中取出即可。
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=3&PageNo=4&keyword=果凍
傳統豆花

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk25-120.JPG


材　料:

黃豆 300公克
水 1500公克
豆花粉 1包
冷開水 200公克
做　法:

1.將黃豆洗淨泡水6小時，瀝乾備用。
2.將黃豆加水用果汁機打成豆漿，用紗布一邊過濾一邊搓揉至豆汁完全釋放出來，即成為生豆漿。
3.將生豆漿放入鍋中，用中小火邊煮邊攪拌以防燒焦，待煮滾後續煮10～15分鐘即可熄火，撈除表面的泡沫備用。
4.將豆花粉與冷開水混合均勻倒入容器中，再將煮好的豆漿沖入，不可攪拌，蓋上蓋子靜置15～20分鐘即會凝固成為豆花，可放入冰箱冷藏。
5.食用時可加入自己喜歡的配料，淋上糖水即可；熱食可加少許薑汁，更具風味。
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=1&PageNo=1&keyword=豆花

皮蛋蔥花拌豆腐



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/pk01-045.JPG


材　料:

豆腐 1盒
皮蛋 2粒
蔥 1支
調味料:

醬油膏 3大匙
水 2大匙
做　法:

1.皮蛋放入蒸鍋蒸熟後切成6瓣；豆腐用開水洗淨瀝乾切成6塊；蔥切成蔥花燙熟泡涼。

2.將作法1所有材料擺盤。

3.調味料入鍋煮開，盛入磁碗中，待涼後再淋在豆腐上即可。

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=0&PageNo=13&keyword=豆腐

鹹稀飯



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk40-065b.JPG

材　料:

米 1杯
排骨 半斤
香菇 3朵
芋頭 1/3個
紅蘿蔔 少許
芹菜末 少許
水 8杯
調味料:

鹽 1大匙
胡椒粉 適量
做　法:

1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=2&PageNo=1&keyword=稀飯

蒸蛋



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk128-014b.JPG

材　料:

蛋 3個
魚板 4片
蝦仁 1尾
調味料:

鹽 1/4小匙
米酒 1小匙
雞粉 1/2小匙
水 3碗

做　法:

1.蛋打勻加入調味料拌勻後，過篩倒入容器並用保鮮膜封好。

2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘，再放入魚板、蝦仁蒸5分鐘即可。
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=5&PageNo=1&keyword=蒸蛋



2007-09-30 13:32:35 補充：
干貝蒸蛋

材　料:

蛋 2顆
柴魚高湯 300cc
生干貝 6顆

做　法:

1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。

2.將干貝汆燙至熟後切片（若是乾干貝則須先泡米酒蒸熟撥絲狀）備用。

3.將作法2的干貝片加入作法1的蒸碗中一起攪拌至勻。

4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗蓋上鍋蓋以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=2&keyword=蒸蛋

2007-09-30 13:36:54 補充：
鮮奶蒸蛋

材　料:

鮮奶 100g
全蛋 1顆
糖 8g
模型容器 數個

做　法:

1.蛋打散後加入鮮奶、糖攪拌均勻備用。

2.將作法1的材料倒入模型容器中，重複至材料用畢。

3.取一電鍋於外鍋放上一量杯水，放入作法1的模型容器，且注意蓋子必須稍開不要密閉。

4.帶作法3的蒸蛋蒸至凝固狀態後取出放涼，再放入冰箱冰至涼即可。

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=3&PageNo=4&keyword=蒸蛋

2007-09-30 13:38:12 補充：
鮮味蒸蛋

材　料:

蛤蜊 約30g
雞蛋 1個

調味料:

高湯 1/2杯
米酒 1小匙
鹽 少許

做　法:

1.將蛤蜊放入加了少許鹽的水中，浸泡2小時，使其吐沙。
2.雞蛋打散成蛋液，再加入高湯、米酒、鹽拌勻，並用濾網過濾蛋汁，最後放入作法1的蛤蜊。
3.將調好的蛋汁放置於電鍋中，外鍋加一杯水，蒸約10分鐘，待蛤蜊開口即可。

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=0&PageNo=5&keyword=蒸蛋

2007-09-30 13:40:10 補充：
地瓜稀飯

材　料:

白米 2杯
地瓜 1又1/2條
水 1500cc

做　法:

(1)地瓜洗淨削皮，切成滾刀塊或用刨刀刨成絲狀。

(2)將白米洗淨連同地瓜、水一起放入鍋中，用小火熬煮至地瓜鬆軟熟透即可。

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=1&PageNo=1&keyword=稀飯

2007-09-30 13:40:30 補充：
玉米稀飯蒸蛋

材　料:

玉米醬 2大匙
稀飯 1碗
鹽 少許
蛋 2顆

做　法:

1.玉米醬加進稀飯中攪拌均勻後，加入鹽巴調味。

2.取蛋打散後鋪在作法1的稀飯上備用。

3.取一蒸鍋，將作法2的稀飯放入蒸鍋中蒸約8分至熟即可。

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=3&PageNo=1&keyword=稀飯

2007-09-30 13:41:36 補充：
杏鮑菇稀飯

材　料:

鮑魚菇 1大朵
白米 1量杯
芹菜末 1大匙

調味料:

香油 適量

做　法:

1.鮑魚菇洗淨切薄片備用。

2.白米洗淨放入電子鍋的內鍋中，加水至稀粥1的刻度線。

3.作法1的鮑魚菇片放入內鍋中，將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇稀飯功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成。

4.起鍋前灑上香菜末及香油即可。

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=5&PageNo=1&keyword=稀飯

2007-09-30 13:43:39 補充：
豆腐蝦仁

材　料:

蝦仁 150公克
豆腐 1塊
蔥花 20公克
薑末 10公克

調味料:

A.鹽 1/4茶匙
　雞精粉 1/4茶匙
　細糖 1/4茶匙

B.太白粉 1大匙
　香油 1大匙

做　法:

1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。

2.豆腐切成厚約1公分的長方塊10塊，平舖於盤上，表面撒上一層薄薄的太白粉。

3.將作法1的蝦漿平均置於豆腐上，均勻的抹成小丘狀，重複至材料用畢。

2007-09-30 13:43:59 補充：
4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後，將豆腐整盤放置架上蓋上鍋蓋，按下開關蒸至開關跳起即可。

備　註:

外鍋水量：1/2杯水

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=2&keyword=豆腐

2007-09-30 13:46:06 補充：
雞蛋牛奶布丁

材　料:

果凍粉 35公克
細砂糖 53公克
動物性鮮奶油 178公克
冷開水 86㏄
牛奶香精粉 26公克
奶粉 53公克
水 614㏄
蛋黃 55公克
焦糖液 適量

做　法:

1.將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。

2.把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。

3.將牛奶、動物性鮮奶油、冷開水加入作法1中，並以同方向攪拌的方式拌勻。

2007-09-30 13:46:17 補充：
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。

5.加入蛋黃於作法4的材料中。

6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

2007-09-30 13:46:58 補充：
希望這些資訊能幫到妳