煲粥太稀???

煲滾之後熄火焗下會杰d
等一陣(大約15分鍾)可以開嚟睇下
唔夠杰攪下底再重覆
唔好一路煲一路焗
好容易會燒焦......

煲粥太稀??? 煲粥后 粥 太稀可放一些太白粉, 煲滾后便可以看到稀 杰

2007-10-01 11:42:35 補充：
最簡單方法

你可以用中火多煮約15分鐘(看水的多少)，其間不停攪拌。
我不建議你用大火再煮，因為怕稍有不注意，粥會黏底和焦
底，那就前功盡廢了。
如果關火讓它焗著，也會怕焗出水來，所以粥煮好以後，
你看水還剩多少，用中火再煮大約15~20分鐘，這樣就成了。

另外，你下次煮粥可以看有多少人，來決定用米的份量，
通常3~4個人吃，又想煮出來的粥是適中的，就大約用標準
量杯半杯米的份量，再用8~10個量杯的水，先把水煮滾，
再把以鹽、油洗乾淨的米放進去，用大火先滾約10分鐘，再
轉小火煮半小時，這樣出來的粥就剛剛好了，不稀不濃的
最好吃了。
((別忘了煮粥時，要不時攪拌防止黏底啊！！))

煲 粥 ， 一 定 要 大 火 ， 煲 要 特 大 這 樣 才 不 會 滾 到 一 爐 頭 一 地 都 是 粥 。 煲 粥 時 不 要 蓋 蓋 ， 再 加 上 火 夠 大 ， 一 定 不 會 煲
圖片參考：http://lady.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FBCF.gif
粥 。
時 常 煲
圖片參考：http://lady.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FBCF.gif
粥 的 原 因 是 火 不 夠 猛 ， 粥 根 本 滾 不 起 ！ 不 要 問 我 要 加 多 少 水 ， 如 一 路 煲 粥 發 現 太 杰 ， 可 以 一 路 加 滾 水 ， 所 以 寧 可 水 少 一 點 ， 不 夠 可 以 後 來 補 救 。 否 則 水 太 多 的 話 ， 粥 一 定 很 稀 。 最 好 的 是 根 本 眼 尾 也 不 用 望 那 煲 粥 ， 就 永 不 黐 底 ！
蠔豉菜乾粥

材料

1. 中型蠔豉12隻洗淨，再用清水浸軟，最好浸過夜
今晚浸，聽日煲，浸過蠔豉D水唔好倒咗佢
留番黎煲粥，記住天氣熱浸過夜D蠔豉要放入雪櫃
2. 細粒花生一兩洗淨，再用水浸過夜(浸過夜快諗D)
3. 細紅蘿蔔一個，切粒
4. 新鮮粟米一條，圍住邊將粟米切出黎
5. 菜乾一扎，浸軟洗淨切6分長
6. 米一杯，洗淨落少少鹽油撈混D米
7. 水一般煲湯煲(約6公升嘅煲)放半煲水

做法

將半煲水(計埋浸蠔豉D水)連同1,2,3,5一同煲，
約煲45分鍾後，再加入4,6再煲(約30分鍾)
至米呈現綿綿地即是差多煲好喇
加兩滴豉油同少少鹽就OK啦
蠔豉本身有咸味同鮮味，所以唔使落肉
如果你鍾意食豬骨，可以加埋豬骨一同煲

注意
煲粥不要太慢火，滾咗之後較中火，落米時又要
調番大火，滾咗之後又較番中火，太細火D粥會水還
米還米，咁D粥就唔會綿嘅，時不時要攪吓佢，
看看有沒有黏底