我想問香蕉蛋糕~~
要用根粉~?~
但係我唔知咩係根粉???
咁根粉可唔可以係百佳果到買到????
香蕉蛋糕~!!要用根粉??咁咩係根粉
2007-09-28 5:11 am
回答 (6)
2007-10-01 1:54 am
✔ 最佳答案
香蕉蛋糕 Banana Cake
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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/banan%20cake1.jpg
製作者：阿貓
材料(八人份量)
自發粉
2 杯/ 200 克/ 8 安士
圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/banana%20cakei.jpg
蘇打粉
1/4 茶匙
鹽
1/4 茶匙
牛油
5 安士/ 125克
黃糖
3/4 杯/ 125 克
蛋
2 隻
熟香蕉（去皮壓爛）
2 隻
裝飾
糖霜
少許
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模
製作過程
1. 預熱焗爐170°C，在 蛋糕模內掃牛油。
2. 把牛油及糖攪勻，篩入自發粉，蘇打粉及鹽混合，加入香蕉及蛋拌勻。
圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/banana%20cake2.jpg
3. 把麵粉漿倒入焗盆，入焗爐焗1小時，即成。稍為待後撒上糖霜，切片即可享用 。
圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/banana%20cake3.jpg
2007-10-01 5:22 pm
根粉，即係面包粉啦！但點解要用根粉？咁咪好硬淨囉！香蕉旦糕應用cake flour ，可怪的食譜。
2007-09-28 8:40 pm
即係低筋麵粉，百佳無得買架，你可以去街市賣雜貨既舖頭及專門賣蛋糕材料的店舖!
會有兩隻粉架，你整蛋糕要買低筋粉，整麵包就用高筋粉，但有時某D蛋糕都會加入少量的高筋粉的，你就要看看食譜的指引。
會有兩隻粉架，你整蛋糕要買低筋粉，整麵包就用高筋粉，但有時某D蛋糕都會加入少量的高筋粉的，你就要看看食譜的指引。
參考: ME
2007-09-28 7:21 pm
=高根粉/麵包粉． 超市及材料店都可以買到．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Flour_chi.htm
http://sweetiebaking.com/fl6.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 :
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif
電話 :
(852) 2882 -7188
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Flour_chi.htm
http://sweetiebaking.com/fl6.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 :
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif
電話 :
(852) 2882 -7188
2007-09-28 8:56 am
根粉,即高根面粉,一般用作面包制作,而低根面粉,行內稱餅粉,一般用作海綿旦糕,曲奇餅等用途,以上２種在一般教做包餅的地方都可買到,但其實你只係做香蕉旦糕的話,在百佳等大形超市有一種叫all purpose flour 的面粉,用它來代替效果分別不大.而且合乎經濟原則,因那些教室所賣的貨品本人覺得稍貴.
2007-09-28 5:32 am
收錄日期: 2021-04-13 13:46:22
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070927000051KK03920