芒果布甸食譜

芒果布甸
　

圖片參考：http://flk.hkcampus.net/~flk-cg/dessert02.jpg

材料：
芒果(熟)１個
芒果味Jelly粉２盒
雞蛋１隻
花奶１罐(大)

做法:
1. 芒果去皮及去核,切成粒狀。
2. 將Jelly粉倒入１杯滾水中攪溶，將一隻雞蛋加入
拌勻。再加入１杯冷水拌勻，加入花奶從一方向
拌勻，最入加入芒果粒。將溶液倒入玻璃容器，
放入雪櫃冷凍即成。



芒果布甸







圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-dessert/image/food-tt-20000426a01.jpg

材料
芒 果 2 隻
牛 奶 2 杯
滾 水 2 杯
芒 果 味 o者 喱 粉 2 盒




做法

將 o者 喱 粉 放 入 一 個 大 碗 中 ， 加 入 滾 水 ， 攪 溶 ， 待 涼 。
兩 個 芒 果 刮 去 皮 ， 一 個 弄 成 茸 ， 另 一 個 切 碎 。
將 奶 及 果 肉 放 入 o者 喱 中 ， 拌 勻 放 進 布 甸 模 中 ， 即 可 放 入 雪 櫃 中 約 4 個 小 時 ， 便 會 凝 固 即 可 。






圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-mango.jpg


圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-jelly-mango.jpg








芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yorhurt%20pudding.jpg


這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。


製作：阿貓



材料︰（12 人分量）

純味乳酪/芒果味乳酪
450毫升


鮮奶
500毫升


芒果
4個

(每個約185克)


砂糖
150克
　

水
100毫升

　


魚膠粉
30克




製法:


1.


將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yoghurt%20Pudding1.jpg



2.


芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yoghurt%20Pudding2.jpg



3.


芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。

　


4.


鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。

　


5.


鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yogurt%20pudding3.jpg



6.


倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yogurt%20Pudding4.jpg



7.


布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。

芒果布甸

材料：
雞蛋 一隻 淡奶 一罐(170克)
芒果o者喱粉......... 一包
大芒果切細粒　半個

做法：
1.放o者喱粉在一飯碗熱水撤底攪勻
2.蛋加淡奶攪勻
3.(1)加(2)再攪勻
4.加入芒果粒
5.放入雪櫃4-5小時，即可
芒果布甸一
　
材料：
芒果
o者喱粉
淡奶
雞蛋
　 　 　
做法：
1. 芒果起肉，o喱粉加入雞蛋以熱水攪溶，再加花奶及芒果肉拌勻冷凍即可。
芒果布甸二
　
材料：
芒果3個
水2杯(500ml)
鮮奶1杯(250ml)
鮮忌廉1杯(250ml)
糖2/3杯
魚膠粉2 1/2湯匙
　 　 　
做法：
1. 魚膠粉以5湯匙開水拌勻；
2. 芒果去皮，將一個切粒備用，其餘2個加入鮮奶，放入攪拌器高速攪成芒果奶；
3. 水煲滾，加入糖及魚膠粉溶液，煮溶待涼；
4. 將(3)拌入芒果奶中；
5. 鮮忌廉以打蛋器打發至企身，邊翻攪邊拌入(4)中，再加入芒果粒拌勻，盛於容器中，放入雪櫃冷藏至少4小時。
小貼士：
先把鮮忌廉打發至企身才加進芒果魚膠粉溶液中，可令口感更加幼滑。
材料： 芒果4個、淡忌廉100克、清水75克、糖55克、魚膠粉18克、鮮奶250克
做法： 將3個芒果去皮去核，放入攪拌機打成醬汁備用。
將芒果醬、淡忌廉、清水一同混合煮滾，加入糖、魚膠粉混合，再煮滾，熄火，加入鮮奶。
另１個芒果肉切成粗粒，並放於奶糊中攪勻，分別倒入喱模雪凍即成。
材 料 :

1. 芒 果 jelly 粉 2 盒
2. 蛋 1 隻
3. 花 奶 1 小 罐
4. 芒 果 (切 粒) 3 個
5. 水 3 1/2碗 (2 碗 滾 + 1 1/2碗 凍)

做 法 :

1. jelly 粉 + 蛋 攪 勻
2. 加 入 2 碗 滾 水 攪 勻 直 至 jelly 粉 完 全 溶 化
3. 加 入 餘 下 既 凍 水 (目 的 係 等 佢\ 快 d 攤 凍)
4. 等 jelly 溶 液 完 全 攤 凍 後 加 入 花 奶 攪 勻
5. 最 後 放 芒 果 粒, 放 入 雪 櫃 雪 石更 左 就 o.k. 喇
芒 果 布 甸 (Porkluck 版)

材 料 :

1. 芒 果 jelly 粉 2 盒
2. 蛋 1 隻
3. 魚 膠 粉 1 湯 匙
4. 忌 廉 + 鮮 奶 1 碗
5. 芒 果 蓉 1 碗
6. 芒 果 (切 粒) 4 個
7. 水 3 1/2 碗 (2 碗 滾 + 1 1/2 碗 凍)

做 法 :

1. 先 將 jelly 粉 + 魚 膠 粉 lo 勻
2. 加 蛋 攪 勻
3. 加 入 2 碗 滾 水 攪 勻 直 至 jelly 粉 完 全 溶 化
4. 加 入 餘 下 既 凍 水 (目 的 係 等 佢\ 快 d 攤 凍)
5. 等 jelly 溶 液 完 全 攤 凍 後 加 入 忌 廉 鮮 奶 攪 勻
6. 加 入 芒 果 蓉 攪 勻
7. 最 後 放 芒 果 粒, 放 入 雪 櫃 雪 石更 左 就 o.k. 喇

註 :

1. 用 飯 碗 糧 材 料
2. 我 總 共 用 左 7 個 芒 果, 4 個 切 粒 + 3 個 打 成 蓉, 因 為 夠 甜, 我 無 再 加 糖
3. 2 個 做 法 其 實 都 一 樣, 只 係 多 左 魚 膠 粉 & 忌 廉 鮮 奶

倒d芒果啫喱粉落個碗度,加500mL熱水溶左之後攤凍,放入雪櫃,等佢凍左攞出泥,上面倒d花奶,完成!
我一向都係咁食嫁,好好味,又易整!

你都可以試下加左d花奶入去先雪(不過我未試過...)

以下仲有一個方法,都係好簡單就可以整到

芒果布甸一
材料：
芒果
啫喱粉
淡奶
雞蛋
　 　 做法：
1. 芒果起肉，o喱粉加入雞蛋以熱水攪溶，再加花奶及芒果肉拌勻冷凍即可。



2007-09-27 22:10:57 補充：
好似唔會用鮮奶的...