如題！
ＴＨＸ～！
豆腐粉絲肉碎湯點煲架？同埋雞翼點樣拆骨？
2007-09-27 9:27 pm
回答 (2)
2007-09-27 10:11 pm
我屋企的煲法,
先用上湯滾左D豆腐先,
滾5分鐘後下肉碎，
再滾之後效粉絲一滾收火！
得左！
想豆腐冇咁易碎，可以用Ｄ鹽水浸半小時，咁就冇咁易碎的ＬＡ
雞中翼拆骨你可以先看看，雞翼的骨在二邊可以看到的，你只要用剪刀剪開二條骨中間連接的軟骨，咁就可以一條條骨拉出來，如果有Ｄ肉黏著，用剪刀剪斷佢，咁就得的了！
先用上湯滾左D豆腐先,
滾5分鐘後下肉碎，
再滾之後效粉絲一滾收火！
得左！
想豆腐冇咁易碎，可以用Ｄ鹽水浸半小時，咁就冇咁易碎的ＬＡ
雞中翼拆骨你可以先看看，雞翼的骨在二邊可以看到的，你只要用剪刀剪開二條骨中間連接的軟骨，咁就可以一條條骨拉出來，如果有Ｄ肉黏著，用剪刀剪斷佢，咁就得的了！
參考: ＭＥ
2007-09-27 10:01 pm
豆腐粉絲肉碎湯
我自己就會水滾放肉同豆腐煲半個鐘, 最後落粉絲, 因為粉絲好吸水, 最好最後先放. 仲有~, 你講豆腐係咪應該係油豆腐? 如果係, 其實煲法都差唔多, 不過我會預先浸一浸D油豆腐先, 等D湯冇咁油!
雞翼點樣拆骨
我會砌左一邊軟骨先, 跟住用手推開D骨同肉, 再砌去二條骨, 咁就可以"讓"0野入去, 用牙籤封口!
我自己就會水滾放肉同豆腐煲半個鐘, 最後落粉絲, 因為粉絲好吸水, 最好最後先放. 仲有~, 你講豆腐係咪應該係油豆腐? 如果係, 其實煲法都差唔多, 不過我會預先浸一浸D油豆腐先, 等D湯冇咁油!
雞翼點樣拆骨
我會砌左一邊軟骨先, 跟住用手推開D骨同肉, 再砌去二條骨, 咁就可以"讓"0野入去, 用牙籤封口!
收錄日期: 2021-04-26 12:40:15
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070927000051KK01174