求水晶月餅食譜

☆水晶月餅（８人份）

餅皮材料：
1.果凍粉：半湯匙（6g）
2.代糖：5g
3.冷開水：100ml
4.純果汁：150ml 作法：
1.將材料1.2.3.混合，用微火煮至溶化。
2.加入果汁伴勻。
3.取模型裝入1/3材料，依序加入內餡後，再填入剩餘的果凍液入冰箱冷藏。


水晶粉係唔同澄麵的!

澄麵又稱無筋麵粉，是一種不含麵筋的麵粉。因為無筋麵粉黏度和透明度均較高，因此主要用作製造點心的粉皮，如蝦餃、粉裸和腸粉的粉皮。

至於屯門元朗有冇得買.. 我就唔清楚!~唔好意思
因為我唔係住o係屯門元朗!
但係答到你既我都答左! 希望幫到妳

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=9496192

可以買水晶粉蒸熟包餡料壓入月餅模，就係水晶月餅．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/fl36.htm
http://sweetiebaking.com/Moon.htm
心甜烘焙材料專門店
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