求水晶月餅食譜
回答 (3)
2007-09-26 7:49 am
✔ 最佳答案
☆水晶月餅（８人份）餅皮材料：
1.果凍粉：半湯匙（6g）
2.代糖：5g
3.冷開水：100ml
4.純果汁：150ml 作法：
1.將材料1.2.3.混合，用微火煮至溶化。
2.加入果汁伴勻。
3.取模型裝入1/3材料，依序加入內餡後，再填入剩餘的果凍液入冰箱冷藏。
水晶粉係唔同澄麵的!
澄麵又稱無筋麵粉，是一種不含麵筋的麵粉。因為無筋麵粉黏度和透明度均較高，因此主要用作製造點心的粉皮，如蝦餃、粉裸和腸粉的粉皮。
至於屯門元朗有冇得買.. 我就唔清楚!~唔好意思
因為我唔係住o係屯門元朗!
但係答到你既我都答左! 希望幫到妳
2007-09-28 10:49 am
2007-09-26 8:22 pm
可以買水晶粉蒸熟包餡料壓入月餅模，就係水晶月餅．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/fl36.htm
http://sweetiebaking.com/Moon.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 :
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif
電話 :
(852) 2882 -7188
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/fl36.htm
http://sweetiebaking.com/Moon.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 :
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif
電話 :
(852) 2882 -7188
收錄日期: 2021-04-29 18:02:54
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070925000051KK03870