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茶葉中含有豐富的兒茶素,是所有天然植物中含量最多的,屬於多元酚類化合物中的一種,也是茶味中苦澀的來源,實驗證實它具有多種保健的功效,成為現今熱門保健商品之一,具有防癌、抗氧化、預防心血管疾病、瘦身、抗菌除臭等多種功效。
茶葉比一比:依發酵不同程度分成三類
1.不發酵茶:如綠茶、龍井等。
2.部分發酵茶:有包種茶、烏龍茶。
3.全發酵茶:紅茶。
以不發酵的茶種含最多的兒茶酚,紅茶含量最少。
喝茶注意事項:雖然喝茶的好處多多,並不表示茶喝的越多越好,還是要留意副作用的產生,
才能更無負擔的喝茶。
1.飯後喝茶: 兒茶素雖有很多功效,但它會與蛋白質作用造成胃部不適,為了預防胃部不舒服甚至去油膩的效果,建議空腹不要喝茶,或喝茶時搭配堅果類,就比較不傷胃。
2.晚餐後少喝茶: 茶中含咖啡因,有些人會因此而失眠,如果你是對咖啡因特別敏感的人,建議晚飯後就不要喝茶。
3.喝茶後漱口: 喝茶可能會造成牙齒色素沈澱,但只要以清水漱口即可改善。
4. 不可與藥併服: 藥物可能與茶中成分作用,最好以白開水送服。
5.不喝隔夜茶: 除了其中的兒茶素會因為氧化而消失,無法享受到兒茶素的各種功效外,而且隔夜茶會溶出很多單寧酸,容易傷胃,所以不要喝隔夜茶。