沙津食譜ge材料[10分]

煎法國鵝肝沙律
材 料 :
2 片法國冰鮮鵝肝
2 片意大利麵飽
沙律材料 :
1 小件哈蜜瓜
車厘茄及西生菜各適量
九芽菜及紅葉生菜各適量
調 味 料 :
1 湯匙橄欖油
1 湯匙意大利醋
洋荵碎少許
醃 料 :
鹽及胡椒粉各少許
做 法 :
(1) 將各沙律材料洗淨，用冷開水過水後瀝乾，放上碟一邊。
(2) 意大利麵飽焗至金黃放上碟。
(3) 鵝肝加醃料醃片刻，沾上麵粉，用少許橄欖油將兩面煎至七成熟，放上意大利麵飽上。
(4) 將調味料拌勻淋上鵝肝上，即可供食
1. http://www.chefsreci pe.net/WFood2.htm

2.雜果沙律　　　　　　　　　　
材料：
草苺、菠蘿、粟米、蛋黃醬、雞蛋一隻
製作方法：
將全部水果清洗乾淨
將雞蛋切片
把全部水果混合起，加上蛋黃醬
把雞蛋片放在沙律上

愛心雜果粟米沙律　　　　　　　　
材料：
蛋白4隻、蘋果1個、粟米1罐、奇異果(中型)4個、沙律醬1瓶、調味料、蛋黃醬、檸檬(小型)1/2個(作沙律汁用)、啤梨1個
製作方法：
檸檬搾汁備用
將蛋白、啤梨及蘋果切粒，將蘋果粒放在檸檬汁裡，奇異果去皮，分成四份
將餘下的蛋白、蘋果、粟米、啤梨及奇異果置於沙律盤內，再把蛋黃醬及沙律醬拌入。如非即時進食，應將沙律置於雪櫃內待用

繽紛沙律　　　　　　
材料：
士多啤梨4至5粒、雜果適量、紅蘋果1個、雞蛋2隻、沙律適量、菠蘿片適量
製作方法：
先把紅蘋果、士多啤梨片、菠蘿片、雜果粒切好備用
然後，再把雞蛋2隻切好備用
最後，把沙律攪拌至生果中

滋味樂沙律　　　　　　　　
材料：
鮮果喜多郎一盒、菠蘿一小罐、蘋果一個、火龍果一個、奇異果一個、沙律醬適量、百力枝適量
製作方法：
先把要用的生果切成不同形狀，然後，加入適量的沙律醬
將蜜桃、奇異果、菠蘿等生果擺好，用作裝飾
最後，把預先準備好的鮮果沙律倒上中間位，大功告成

愛心健康沙律　　　　　　　　
材料：
青提子、蕃茄仔、蘋果、士多啤梨、巨峰提子、紅蘿蔔、沙律醬、奇異果、麵包、粟米
製作方法：
首先把各種生果切粒，然後拿去洗，把生果放在碟上，把沙律醬和水果放在一起，然後將麵包挖空中間部份，將內裡麵包取走，把生果沙律放在麵包內，再裝飾其它部份就完成

水果沙律　　　　　　　　
材料：
蘋果1個、火龍果、奇異果各1個、芒果半至一個、生菜1/4個、鮮忌廉/沙律醬1磅(480克)、檸檬半個
製作方法：
生果切片、去皮
生菜切絲放在沙律盤上，各種水果分別置上
鮮忌廉/沙律醬與檸檬混合或，然後澆在生果上，完成

媽咪沙律　　　　　　　　　
材料：
蘋果、火龍果、芒果、檸檬汁
製作方法：
把全部生果切碎，放少許檸汁再放沙律醬便可

沙律大餐　　　　　　
材料：
蘋果1個、梨子8粒、奇異果1個、梨1個、沙律醬1瓶、青瓜1條
製作方法：
把所有材料洗淨(除沙律醬)
把洗淨的材料切粒備用
把沙律醬加入生果裡，便完成了

美味沙律　　　　　　　　　
材料：
蘋果、香蕉、奇異果、芒果、檸檬
製作方法：
首先全部東西洗乾淨
跟著把全部生果切粒
然後把沙律醬與生果粒攪勻
最後上碟完成

夢幻沙律　　　　　　
材料：
蘋果、火龍果、果汁糖、芒果、沙律醬、奇異果、蕃茄、彩虹糖
製作方法：
首先把蘋果、芒果、奇異果和火龍果用清水洗乾淨，然後將這些水果去皮，再切成粒狀，接著便是再加沙律醬和水果放在碟上，最後再用彩虹糖和果汁糖來加入伴碟

燒雞沙律


燒雞脾
西芹
生菜
紅甜椒

一隻
兩條
半個
半個

(沙律汁)
低脂沙律醬
洋蔥蓉
香芹蓉

(沙律汁)
適量
小量
小量



(一) 將雞脾肉削出一片片，備用；
(二) 將生菜、西芹洗淨，切斜片，另將紅椒切絲，備用；
(三) 選用低脂沙律醬，可自由加小量洋蔥蓉和香芹蓉，會令醬汁更香；
(四) 將材料拌勻，最後淋上醬汁即可享用。




新年快到，很多朋友會大攪派對，沙律當然不會少，香港人多用雜果製沙津，生果吃得過多，果糖亦會令人肥！所以今次介紹的雞沙律以蔬菜為主，沙津醬改用低脂沙律汁，很適合瘦身朋友食用，記得一試！




雞脾肉(去骨) 85g 201 kcal
西芹 (2兩) 30 kcal
生菜 (100g) 40 kcal
紅椒 一個 11 kcal