魚翅膽固醇高不高

【魚翅】
魚 翅是一種名貴海味，清朝時候，沿海一帶的官員更把魚翅作為貢品，獻給皇帝並列為御膳；在「本草綱目拾遺」稱，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰開胃。「藥性 考」記載，魚翅可以補血、補氣、補腎、補肺、開胃進食。而現代人更是將魚翅作為養顏美容、有益健康的天然聖品，因魚翅內含有豐富蛋白質，幫助調節人體免疫 系統。

「魚翅」富含膠質的食品，常食對人體甚有好處；膠質是組成人體骨骼、皮膚的成分之一，還可以活化細胞，參與神經系統的傳導反應，有助於維生素B12的吸收。

魚翅湯頭，由精選上等材料經過長時間細火慢燉而成，甘香味美，令人齒頰生香；與魚翅融合細燉，激發出魚翅之精粹，味道倍見馥美，更泛顯金黃色澤、惹人垂涎，實為帝王級之享受。
現代營養分析，每百克魚翅含有蛋白質83.5克、灰分0.6克、脂肪0.3克、熱量337千卡。
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各 類 食 物 的 膽 固 醇 含 量 　　　　　　　　　　　　　　　　　膽固醇
(毫克) 蛋
類雞蛋黃一個
雞蛋白一個
鴨蛋一個266
0
619 肉
類豬腦　　　　　(100 克或 2 兩半)
豬腰，肝　　　(100 克或 2 兩半)
瘦肉　　　　　(100 克或 2 兩半)
(豬，牛，羊)
肥肉　　　　　(100 克或 2 兩半)
(豬，牛，羊)
排骨　　　　　(100 克或 2 兩半)
臘腸　　　　　(100 克或 2 兩半)
火腿　　　　　(100 克或 2 兩半)
雞胸肉　　　　(100 克或 2 兩半)2530
365-480
65-77

99-138

105
150
62
39 油
類豬油　　　　　(100 克或 2 兩半)
植物油　　　　(100 克或 2 兩半)
(如花生油，玉米油)
56
0

海
產
類鮮魷魚　　　　(100 克或 2 兩半)
龍蝦　　　　　(100 克或 2 兩半)
蟹肉　　　　　(100 克或 2 兩半)
蝦　　　　　　(100 克或 2 兩半)
罐頭鮑魚　　　(100 克或 2 兩半)
黃魚　　　　　(100 克或 2 兩半)
海蜇　　　　　(100 克或 2 兩半)
海參　　　　　(100 克或 2 兩半)231
85
100
154
103-170
79
16
0 奶
類
及
乳
類奶油　　　　　(100 克)
起司　　　　　(100 克)
牛油　　　　　(100 克)
牛奶　　　　　(100 克)140
100
260
13 其
他蔬菜　　　　　(100 克或 2 兩半)
瓜果類　　　　(100 克或 2 兩半)
五穀類　　　　(100 克或 2 兩半)0
0
0