例如水/薏仁的份量比例應該幾多? 煮幾耐為之ok呢?
謝謝~
請問薏仁水的煮法?
2007-09-23 10:00 am
回答 (2)
2007-09-23 10:07 am
✔ 最佳答案
薏仁水薏仁水是我們經常說的"薏米水"，很有益，功效如下：
薏 仁 含 有 豐 富 營 養 及 水 溶 性 纖 維 ， 薏 仁 脂 有 助 利 尿 、 消 除 水 腫 ， 但 薏 仁 每 100 公 克 熱 量 約 380 大 卡 ， 熱 量 比 米 高 。 薏 仁 水 則 既 有 營 養 素 ， 熱 量 又 很 低 ， 適 合 減 重 的 人 飲 用 。
禁忌： 中 醫 認 為 薏 仁 性 寒 通 經 ， 會 刺 激 子 宮 收 縮 ， 孕 婦 忌 吃 ； 脾 虛 、 大 便 乾 結 的 人 也 不 宜 多 吃
薏仁煮法
加水煮加冰糖..也可以放些白木耳
一般是連薏仁一起吃
薏仁有清熱降火排水的功能
不是薏米喔
是一顆一顆圓圓的..去中藥行買
加水下去煮半小時！就可以先把薏仁水撈起來！因為煮太久薏仁水會變的綢綢的！喝起來會覺得口感不好…
再來你可以加入紅豆繼續煮！當晚上的減肥餐！我姊晚上或早上都會選一餐吃薏仁紅豆
我的話是都沒加糖！我建議是不加啦！不然你一天喝多少薏仁水就也喝了多少糖水了！！
經期時最好不要喝，對女生的子宮不好~~
搭配其他東西來補助.效果也會較佳~
例如:雪蓮紅豆/綠豆薏仁湯..(雪蓮有膠質.紅豆可補血.綠豆可消暑.而薏仁可美白及利尿)或是加牛奶也可以~
2007-09-23 7:33 pm
薏仁水
薏仁水是我們經常說的"薏米水"，很有益，功效如下：
薏 仁 含 有 豐 富 營 養 及 水 溶 性 纖 維 ， 薏 仁 脂 有 助 利 尿 、 消 除 水 腫 ， 但 薏 仁 每 100 公 克 熱 量 約 380 大 卡 ， 熱 量 比 米 高 。 薏 仁 水 則 既 有 營 養 素 ， 熱 量 又 很 低 ， 適 合 減 重 的 人 飲 用 。
禁忌： 中 醫 認 為 薏 仁 性 寒 通 經 ， 會 刺 激 子 宮 收 縮 ， 孕 婦 忌 吃 ； 脾 虛 、 大 便 乾 結 的 人 也 不 宜 多 吃
另類資料：
*********** 好處 ***********
(i) 可降低高血脂患者血脂質濃度
血脂異常是導致心臟病最重要因素，輔大食品營養系教授蔡敬民研究發現，薏仁粉可降低高血脂症患者血漿膽固醇、血漿總脂質、三酸甘油脂、降低密度脂蛋白膽固醇及血糖濃度，也可增加血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度。 根據研究顯示，高血脂除導致心臟病外，也是腦血管疾病與高血壓重要的危險因子，蔡敬民教授在「薏仁對血脂質之影響」報告中指出，在動物實驗與人體實驗中都發現，薏仁可以降低血液中膽固醇、三酸甘油脂的濃度。 蔡敬民表示，薏仁是一種富含油脂、維生素及膳食纖維的穀類，主要的脂肪酸是油酸 (百分之五十) 及亞麻油酸 (百分之二十八) ，他指出，許多現代醫藥研究已證實不飽和脂肪酸及膳食纖維與降低血脂質有關。
(ii) 可改善肝臟脂肪堆積
在動物實驗中，蔡敬民研究發現，薏仁粉可降低倉鼠血漿的總脂質濃度、極低密度及低密度脂蛋白膽固醇及總膽固醇濃度，並可改善由高油脂飲食所導致的肝臟脂肪堆積。在人體研究中，蔡敬民的研究是每日以六十克薏仁代替白米分散在三餐或點心中，結果發現，攝取薏仁可減緩正常人及高血脂患者餐後血漿總脂質、三酸甘油脂及血糖上升濃度，且能降低高血脂患者血漿膽固醇、血漿總脂質、三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇及血糖濃度，也可增加血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度。 蔡敬民建議，民眾可以每天攝取五十到一百克左右的薏仁，可依據自己喜好去攝取，例如食用薏仁粉或煮成薏仁飯。
(iii) 美白退火的功效
若長期飲用，能改善青春痘、治療褐斑、雀斑，使斑點消失並滋潤肌膚。另外，薏仁粉可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，能達到減肥的效果。
(iv) 消除疲勞
薏仁有消除疲勞的作用呢！因為它能利水滲濕、消除水腫，所以當你在上班時眼睛浮腫或是氣色不好時，來一點薏仁糙米粥或是薏仁湯，就可以迅速恢復好氣色呢！
(v) 降低心臟病的發生機率
根據台灣衛生署委託輔仁大學研究發現，每天食用50到100公克的薏仁，可預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率。
(vi) 有助於排便
薏仁粉中含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁粉後也有助於排便。
(vii) 增進免疫能力
薏仁粉中的薏仁醴，也有殺死癌細胞的功能；薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用。
*********** 壞處 ***********
(a) 因為薏仁會使身體冷虛，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。薏仁粉在一般人看來似乎是營養價值很高的好東西，卻可能在胎兒造成負面的影響
(b) 薏仁它所含的醣類黏性高，吃多了反而妨礙消化。因此，應以適量攝取為宜，不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯，或是煮個綠豆薏仁湯，不但清涼退火、美容養顏，又能遠離疾病唷！
(c)薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療喔！
材料:
a 煮熟的薏仁 2杯
b 水 1/2杯(或適量)
煮法：
煮開之後當飲水喝.
註：聽說薏仁水能減小腿、大腿，若閣下想減小腿、大腿，也可嘗試喔!紅薏仁的英文名雖可直翻為red job’s tears，但通常均以adlay(coix lacryma-jobi)稱之。
薏仁水是我們經常說的"薏米水"，很有益，功效如下：
薏 仁 含 有 豐 富 營 養 及 水 溶 性 纖 維 ， 薏 仁 脂 有 助 利 尿 、 消 除 水 腫 ， 但 薏 仁 每 100 公 克 熱 量 約 380 大 卡 ， 熱 量 比 米 高 。 薏 仁 水 則 既 有 營 養 素 ， 熱 量 又 很 低 ， 適 合 減 重 的 人 飲 用 。
禁忌： 中 醫 認 為 薏 仁 性 寒 通 經 ， 會 刺 激 子 宮 收 縮 ， 孕 婦 忌 吃 ； 脾 虛 、 大 便 乾 結 的 人 也 不 宜 多 吃
另類資料：
*********** 好處 ***********
(i) 可降低高血脂患者血脂質濃度
血脂異常是導致心臟病最重要因素，輔大食品營養系教授蔡敬民研究發現，薏仁粉可降低高血脂症患者血漿膽固醇、血漿總脂質、三酸甘油脂、降低密度脂蛋白膽固醇及血糖濃度，也可增加血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度。 根據研究顯示，高血脂除導致心臟病外，也是腦血管疾病與高血壓重要的危險因子，蔡敬民教授在「薏仁對血脂質之影響」報告中指出，在動物實驗與人體實驗中都發現，薏仁可以降低血液中膽固醇、三酸甘油脂的濃度。 蔡敬民表示，薏仁是一種富含油脂、維生素及膳食纖維的穀類，主要的脂肪酸是油酸 (百分之五十) 及亞麻油酸 (百分之二十八) ，他指出，許多現代醫藥研究已證實不飽和脂肪酸及膳食纖維與降低血脂質有關。
(ii) 可改善肝臟脂肪堆積
在動物實驗中，蔡敬民研究發現，薏仁粉可降低倉鼠血漿的總脂質濃度、極低密度及低密度脂蛋白膽固醇及總膽固醇濃度，並可改善由高油脂飲食所導致的肝臟脂肪堆積。在人體研究中，蔡敬民的研究是每日以六十克薏仁代替白米分散在三餐或點心中，結果發現，攝取薏仁可減緩正常人及高血脂患者餐後血漿總脂質、三酸甘油脂及血糖上升濃度，且能降低高血脂患者血漿膽固醇、血漿總脂質、三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇及血糖濃度，也可增加血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度。 蔡敬民建議，民眾可以每天攝取五十到一百克左右的薏仁，可依據自己喜好去攝取，例如食用薏仁粉或煮成薏仁飯。
(iii) 美白退火的功效
若長期飲用，能改善青春痘、治療褐斑、雀斑，使斑點消失並滋潤肌膚。另外，薏仁粉可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，能達到減肥的效果。
(iv) 消除疲勞
薏仁有消除疲勞的作用呢！因為它能利水滲濕、消除水腫，所以當你在上班時眼睛浮腫或是氣色不好時，來一點薏仁糙米粥或是薏仁湯，就可以迅速恢復好氣色呢！
(v) 降低心臟病的發生機率
根據台灣衛生署委託輔仁大學研究發現，每天食用50到100公克的薏仁，可預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率。
(vi) 有助於排便
薏仁粉中含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁粉後也有助於排便。
(vii) 增進免疫能力
薏仁粉中的薏仁醴，也有殺死癌細胞的功能；薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用。
*********** 壞處 ***********
(a) 因為薏仁會使身體冷虛，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。薏仁粉在一般人看來似乎是營養價值很高的好東西，卻可能在胎兒造成負面的影響
(b) 薏仁它所含的醣類黏性高，吃多了反而妨礙消化。因此，應以適量攝取為宜，不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯，或是煮個綠豆薏仁湯，不但清涼退火、美容養顏，又能遠離疾病唷！
(c)薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療喔！
材料:
a 煮熟的薏仁 2杯
b 水 1/2杯(或適量)
煮法：
煮開之後當飲水喝.
註：聽說薏仁水能減小腿、大腿，若閣下想減小腿、大腿，也可嘗試喔!紅薏仁的英文名雖可直翻為red job’s tears，但通常均以adlay(coix lacryma-jobi)稱之。
收錄日期: 2021-04-18 23:21:34
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