照燒雞翼的做法

材料：
雞翼 1磅
燈籠椒(青紅黃) 各1隻

汁料：
照燒汁 1包
水 2湯匙

醃料：
糖 1茶匙
生抽 3茶匙
酒 2茶匙
生粉 2茶匙
胡椒粉 少許

做法：
1. 將雞翼拆骨。 用醃料醃15分鐘。
2. 將燈籠椒切條，填入雞翼的空處。排放在盤上。

3. 預熱焗爐200度，放入雞翼焗15分鐘。

4. 包汁料拌勻，淋上雞翼面，再放回焗爐焗10分鐘便成。

http://mailwo1008.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=728952

材料 :
雞中翼 400 克 [14 安士/10.5 兩], 水 2/3 杯
快樂廚照燒雞翼醬 1 包 [72 克/2.5 安士]


做法 :
1. 將李錦記照燒雞翼醬及水煮滾，放入雞翼，加蓋煮10分鐘至熟透。

http://home.lkk.com/kitchen/MosRecipe.asp?rid=335

蝦醬雞翼

難度: 頗易
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又 香 又 濃 味 的 雞 翼 ， 快 速 售 罄 ！

食 譜 由

港 燈 家 政 中 心 提 供




材料

鷄翼 12両（ 1磅 ）
生 粉 1湯 匙
紅 蘿 蔔 絲 1湯 匙
生 菜 絲 ¼個





調味

蝦 醬 2湯 匙
薑 汁 酒 1茶 匙
糖 ½茶 匙





製法:

1. 鷄 翼 洗 淨 抹 乾 ， 加 入 所 有 調 味 醃 約 半 小 時 。

2. 燒 油 鍋 中 ， 將 雞 翼 灑 上 生 粉 ， 半 煎 炸 至 金 黃 色 或 熟 透 ， 盛 起 隔 油 。

3. 放 雞 翼 於 生 菜 及 紅 蘿 蔔 絲 上 ， 即 可 供 吃 。


腐乳雞翼

難度: 極容易
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腐 乳 除 了 是 佐 飯 及 送 粥 佳 品 外 ，用 來 作雞 翼 的 調 味，香 濃 惹 味 ！





材料



雞 翼 1磅
腐 乳 3件 (壓 爛 )
蒜 蓉 、 乾  蓉 各 1茶 匙






調味



薑 汁 1茶 匙
酒 2茶 匙
糖 1茶 匙
胡 椒 粉 、 麻 油 各 少 許





製法:



將 腐 乳 、 蒜 蓉 、 乾  與 調 味 混 合 。
煎 香 雞 翼 ， 至 半 熟 時 加 入 汁 料 炒 勺 ， 贊 酒 及 加 少 許 水 略  至 半 熟 時 加 少 許 水 略 煮 至 汁 濃 即 可 上 碟 。

瑞士雞翼

難度: 極容易
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瑞 士 雞 翼 當 然 不 是 指 來 自 瑞 士 的 雞 翼 啦 ！ 是 指 煮 雞 翼 的 汁 甜 甜 地 ， 很 sweet， 後 來 人 們 就 取 其 諧 音 叫 這 道 菜 做 “ 瑞 士 雞 翼 ” 喇 ！





材料



雞 中 翼 480g
薑 2片
蔥 段 1條
八 角 1粒
花 椒 少 許






調味

醃 肉 料 ﹕
　
紹 酒 1湯 匙
胡 椒 粉 少 許


調 味 料 ﹕
　
水 3/8杯
甜 豉 油 4湯 匙
老 抽 1湯 匙
>片 糖 1/2片
o急 汁 1 1/2湯 匙






製法:



先 洗 淨 雞 翼 ， 抹 乾 後 放 入 醃 料 拌 勻 ， 醃 20分 鐘 。
燒 熱 油 ， 爆 香 薑 片 和 蔥 段 ， 放 入 雞 翼 略 為 爆 炒 ， 灑 上 酒 並 加 入 八 角 、 花 椒 和 調 味 料 ， 用 慢 火 炆 煮 至 熟 透 、 上 色 、 入 味 及 汁 濃 ， 撈 出 上 碟 ， 灑 上 麻 油 ， 即 成 。

我想你想知的是「照燒」吧,如果是的話,那就是高熱燈泡的熱力代替一般炭火,焗爐之類而做出的雞奕。

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照燒雞翼



可供 :
4


做法 :

煮


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材料 :

雞中翼 400 克 [14 安士/10.5 兩], 水 2/3 杯


快樂廚照燒雞翼醬 1 包 [72 克/2.5 安士]


做法 : 1. 將李錦記照燒雞翼醬及水煮滾，放入雞翼，加蓋煮10分鐘至熟透。