黃蓮蓉月餅同白蓮蓉月餅之分別
2007-09-22 8:27 pm
如題，是不黃蓮蓉糖的炒過才混合蓮子胚再炒，而白蓮蓉的糖就沒炒過混合蓮子胚炒？還是黃蓮蓉是黃糖，白蓮蓉是白糖？還是黃蓮蓉蓮子沒剝衣，白蓮蓉蓮子已剝衣？多謝指教
回答 (2)
2007-09-22 9:48 pm
✔ 最佳答案
蓮蓉月餅就是以蓮子為餡料之一的月餅，蓮蓉月餅以外表的顏色又分為”黃蓮蓉“和”白蓮蓉“。 黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油活的面，因此呈黃色。
白蓮蓉的餡料使用白肉湘蓮和其它原料製作的
2007-09-24 7:18 am
黃蓮蓉月餅裏面的蓮蓉是由黃片糖造出來的,所以比較甘香
白蓮蓉月餅裏面的蓮蓉是由普通白色砂糖造出來的
白蓮蓉月餅裏面的蓮蓉是由普通白色砂糖造出來的
收錄日期: 2021-04-13 13:35:19
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070922000051KK01719