想知
1) 離開雪櫃後(取餅回家),75分鐘後再放入雪櫃(返到屋企), 有無問題??
2) 個餅係雪櫃隔了20小時後(回家後一直雪住個蛋糕),再取出來食, 會否已變壞??
急急!!
美心的TIRAMISU蛋糕急急!! 急急!! 急急!!
2007-09-21 9:56 pm
回答 (3)
2007-09-21 10:26 pm
✔ 最佳答案
1, ok ,75分鐘應該無問題。當然最好係最近屋企ga美心取蛋糕(梗有一間係附近)，以最短時間放回入雪櫃, 因為一般食物在室溫下放 2小時已經有細菌生長，何況係蛋糕
而且tiramisu ，cream成份好重，較易滋生細菌。
2, 如果雪櫃運作正常，下格溫度0-4度，衛生情況良好，生熟食物都有蓋好及分開上下格放(上格熟、下格生)，一般雪1-2天個蛋糕都無問題，蛋糕低可能會乾d (因雪櫃抽去水份)
有cream蛋糕，唔好存放過48小時會較安全，(可放入冰箱的蛋糕另計)。
參考: 12歲開始做蛋糕
2007-09-21 10:26 pm
應該唔怕的, 如果你驚溶就最好用D袋冰皮月餅的保冷袋袋住, 返到去立即放回雪櫃, 唔會變壞的...
收錄日期: 2021-04-13 19:01:12
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070921000051KK01262