香港邊到有台灣阿給食

「阿給」是日文的「油揚げ / あぶらあげ a.bu.ra a.ge]，簡稱「あげ(a.ge)」，就是油豆腐。日本的做法是將各式材料釀進油炸豆腐內，像香港的釀豆卜。
「淡水阿給是用四方形油豆腐，挖去中間的豆腐，填進炒過的粉絲，用魚漿封口蒸熟。食用時淋上甜辣醬最夠味。淡水文化阿給可算是淡水阿給中口味最獨特的，阿給製造過程，先將油豆腐切開一面中間挖空，放入填充浸泡過滷汁、或獨特配料炒過的肉燥粉絲，再用新鮮的魚漿，將切開的部分包起來，接著放入專用蒸籠內蒸煮，熟了之後再加上獨特的醬汁，醬汁口味有分為不辣、小辣、普通辣、特辣等。」
所以，雖然在香港很難重温其味，但自己買豆卜煎釀出來，做一個自己喜愛的醬汁，應該可以稍為一解你的胃慾吧！

香港很少台灣菜, 就算有都唔見有阿給食. 我問過d住向香港既台灣朋友, 佢地都唔知.
我去過三次淡水, 食過三間唔同既阿給, 都係覺得好難食, 請問那間做得好吃, 等我下回一試, 謝謝.

好似沒啊....反正台灣咁近, 兩三個月去一次都ok 啦...