陳村米粉的做法

製作陳村粉有十幾道工序，道道工序都有秘決。例如，新米要放半年才能用，製成的粉才別爽；洗米也有講究，要把米放在盆裏狠搓十多分鐘，然後再泡……，就連磨米的石磨都要選用特別的石料特製。要 製 造 半 透 明 狀 的 陳 村 粉 ， 秘 訣 在 於 要 用 大 量 的 馬 蹄 粉 。
陳村粉的烹制方法已由傳統的幾種，激增至近四十種，而且風味各異。蒸著吃糯，妙著吃爽，滾著吃韌，據食客反映，以蒸制最佳。把粉切段，蒸熟後澆上用香油、醬油、酸薑絲、烤芝麻調成的佐料，吃來香軟無比。近來，以陳村粉為材料的菜式也逐漸增多.



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雪菜肉鬆陳村粉
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自己去買啦,不過要搵D舊鋪先有架WO,但你要做,你要邊隻味先?普通既咪整個米炒囉