整new york cheese cake點先整到好實好濃?

紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/new_york_cheese_cake_jade.jpg







餅底材料︰（15cm 圓形蛋糕一個）

Oreo(除餡) /消化餅
75克


牛油(溶化)
35克




料︰

忌廉芝士
350 克


糖
80 克


酸忌廉
80 克


蛋
2 個


雲喱拿香油
2.5克


裝飾

喜愛的鮮果
適量




製法:


1.


餅底做法: 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上。



2.


忌廉芝士加糖打軟,再加酸忌廉打勻，最後加入蛋(分兩次)打至滑身。



3.


將餡料倒入餅底上，坐於巳注水之盤焗上。



4.


以170度焗半小時，取出水盤再焗15分鐘。餅面焗至微黃時，餅面加上鍚紙 。蛋糕放涼後,再雪凍享用。


貼士︰


1.


預熱焗爐時.可一起放入已注水之焗盤。


2.
餅面裝飾: 酸忌廉2-3大匙加適量糖及忌廉/鮮奶 (自由調教濃淡)。

1.係唔係要用水盤? 幾多水?
係可以唔需要0架,如果加入水,會令個蛋糕冇咁易濃,同會軟身d


2. 同埋係唔係要落麵粉?
唔需加麵粉

3. new york cheese cake點先整到好實好濃?
其實你焗完待涼後,把蛋糕放進雪櫃雪凍數小時取出,會實D架啦,至於想濃D, 係你調教溫度0既問題

Cakesland
尖沙咀漆咸道87-105號百利商場地下27號鋪
Tel:9681 9944
www.mycakesland.com

(這裡有提供new york cheese cake 食譜參考)

你要係焗盤倒大半盤水
唔夠再加
係唔洗落麵粉的!