瘦肉或豬展?

2007-09-18 7:23 pm
煲湯用瘦肉或豬展有什麼分別?可唔可以煲任何湯都係用瘦肉?

回答 (3)

2007-09-19 12:28 am
✔ 最佳答案
煲湯一定要加肉類,d湯先至好味。加不同的肉,效果會有不同,要看你的要求高唔高,如果要求不高,加瘦肉或豬展,都無所謂。
豬展則屬百搭,因為煲好耐,d肉都唔算"鞋",而且唔會好肥,(豬展條筋),仲有骨膠原,可以食得返,不會太浪費。

西施骨,同豬展差不多,煲完都可以食又唔肥。
豬筒骨會好味d,d湯味會甜一些。
豬踭肉,煲完幾個鐘,都好"林",好好食,但d湯比較肥,如果煲西洋菜或白菜,就啱啱好。
瘦肉,一般用於滾湯,因為好快就好"鞋",但如果你煲湯d豬肉唔食,其實係可以的。而且每斤的價錢較豬展,便宜一點添。



參考: BCS & FD
2007-09-18 9:21 pm
豬展煲湯
瘦肉煲湯或煲粥
2007-09-18 7:29 pm
如果你無諗著食D肉,
用瘦肉,甚至係豬骨都得架喇。
如果你係會食D肉既話,
豬展好味好多,
而且,煲3,4個鍾都咁淋,咁滑。
但係用瘦肉就會好 " 鞋 " !!

希望幫到你。

參考: myself


收錄日期: 2021-04-24 00:07:30
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070918000051KK00780

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