點樣煮水蟹粥呀?

材料：水蟹400克，廣東粥底2000毫升；
配料：薑絲、陳皮；
調料：紹酒、鹽、糖、胡椒粉；
做法：將蟹處理好，洗淨斬件備用，粥底煮沸後，下蟹，加入薑絲、陳皮、紹酒少許，然後用鹽、糖、胡椒粉調味，煮至蟹熟便可。

提示：奄仔蟹是還未交配的螃蟹，用來清蒸、煮粥都相當美味。
http://gzdaily.dayoo.com/html/2006-10/02/content_15418905.htm


水蟹粥 鮮香清爽
材料：米120克、田雞肉225克、青蟹1隻(約450克)、干貝20公克、水2000c.c.、沙拉油1/2小匙、蔥花適量
調味料：鹽適量
計量單位：1小匙＝5c.c.

做法:
1.煮粥
米加水2000c.c.、沙拉油和干貝，煮滾後不斷攪拌生米，轉中火續煮40分鐘。
2.加田雞
生米煮成白粥後，加入切塊的田雞，煮5分鐘。
3.加青蟹
最後加入切塊的青蟹，煮5分鐘後加鹽調味，上桌前灑上蔥花即成。

Tips：
菜市場有處理好的田雞肉可買；青蟹可用花蟹或三點蟹代替，也可請店家代為處理。
http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=3293991&App_ID=3&FoodCatID=1343481&NewsDate=20070305

生米粥結合田雞和蟹肉甜美，就是澳門名食「水蟹粥」。
水蟹粥 鮮香清爽
材料：米120克、田雞肉225克、青蟹1隻(約450克)、干貝20公克、水2000c.c.、沙拉油1/2小匙、蔥花適量
調味料：鹽適量
Tips：菜市場有處理好的田雞肉可買；青蟹可用花蟹或三點蟹代替，也可請店家代為處理。
計量單位：1小匙＝5c.c.


1.煮粥
米加水2000c.c.、沙拉油和干貝，煮滾後不斷攪拌生米，轉中火續煮40分鐘。


2.加田雞
生米煮成白粥後，加入切塊的田雞，煮5分鐘。


3.加青蟹
最後加入切塊的青蟹，煮5分鐘後加鹽調味，上桌前灑上蔥花即成。