點樣用微波爐整蛋糕?

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1.
鋼盆中打入雞蛋，用打蛋器充分打散。
2.
倒入砂糖與煉乳攪拌均勻。
3.
倒入奶油攪拌均勻至糖融化呈無顆粒的蛋糊。






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4.
將低筋麵粉、泡打粉過篩篩入盆中，用打蛋器充分拌勻至無粉粒。
5.
鮮奶分2～3次倒入作法4的麵糊中拌勻。
6.
玉米脆片留下幾片備用，其餘加入作法5的麵糊中稍加拌勻即可。










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7.
將紙杯模（內模）放入紙杯（外模）中備用。
8.
將作法6完成的麵糊用橡皮刮刀刮入塑膠袋內。
9.
將麵糊集中到一角、轉緊塑膠袋，用剪刀減去袋角。
因為裡頭放了玉米脆片，所以記得要剪大一點的口喲！
10.
將麵糊平均擠入作法7的內模中，最後在頂端撒上些預留下來的玉米脆片。
麵糊最滿不可以超過內模的1/2量喔！






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11.
將模型平均置放於微波爐的轉盤上，手指沾涼開水將外模稍微沾濕，以利覆蓋上保鮮膜。
若外模的材質是可以輕易黏住保鮮膜的就可以省去這個動作！

微波爐係焗唔到蛋糕...只可以整熱食物......
如果你用微波爐焗蛋糕的話......我話你知係100%整唔到

如果你想買焗爐,
你可以買土豆牌,價錢$340~600
焗爐唔單止可以整蛋糕,仲可以整焗飯、烤雞食~

芝士蛋糕的食譜:
材料:

餅底:

消化餅 160g
牛油 2湯匙
牛奶 2茶匙

芝士餡:

忌廉芝士 360g
蛋 2隻
砂糖 80g
檸檬汁 2湯匙
牛奶 4茶匙
麵粉 2湯匙

事前準備:

1 把忌廉芝士及牛油置於室溫下使柔軟

做法:

1 將消化餅壓碎， 加入牛奶及牛油， 放於袋中用手撈混。
2 塗少許牛油於餅盆底部。 將 1 放入餅盆， 由中間開始向外壓平致餅碎均勻貼平餅盆周圍。
3 焗爐預熱 200度。 將 2 放入己預熱的焗爐內焗 6-7 分鐘。 取出冷卻待用。
4 於大碗內放入忌廉芝士及砂糖， 攪混。
5 將蛋打混後分 2-3 次加入 4 內， 攪混。
6 加入檸檬汁， 攪混。
7 加入牛奶，攪混。 此時餅餡會比較滑。
8 篩入麵粉， 攪混。
9 將 8 倒入 3 ， 然後輕輕搖動使其表面平滑。
10 焗爐預熱 170度。 將 9 放入己預熱的焗爐內焗 30-35分鐘。
11 取出並放入雪櫃冷卻 2 小時以上即成。

海鮮焗意粉

材料：


意大利粉 125克

煙肉 2片

蟹柳 2條

蝦仁 80克


蒜頭 1粒

芝士 2片

雞蓉粟米湯 半罐



製法：
1. 意大利粉煮熟，瀝乾水，過冷河，放碟上。
2. 煙肉切碎，蟹柳切粒，蒜頭切茸。
3. 煙肉放煲中以少許油炒至金黃色，放蒜茸及蝦仁，炒約2分鐘。上碟備用。
4. 雞蓉粟米湯加水約1/3罐拌勻，煮滾，加入煙肉等材料，煮約1分鐘。
5. 淋在意粉上，放5度之焗爐焗約5分鐘，放上4片芝士，再焗至芝士成金黃色即可。


好簡單架咋~~又好味~~~

材料就去2德惠買啦~~又平又多選擇~
2德惠網址::http://www.twinsco.com/g_info.php



***千萬唔好以為微波爐＝焗爐,兩樣野黎架~~^^

大約39.9元.To:Miss何X敏

- 蛋糕電飯煲焗蛋糕:
買一個蛋糕電飯煲焗蛋糕都唔錯, 試過幾次, 不過一定要買有焗蛋糕功能的電飯煲先得, 樂X牌都OK (我都係用呢個) , 因為唔係的話就會唔係好熟, 所以如果真係要買電飯煲, 就最好買一個有焗蛋糕功能的電飯煲, 一舉二得 !!!!!


電飯煲焗蛋糕

材料: 雞蛋8隻, 麵粉1.5飯碗, 自發粉"self- raising flour"一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鐘.
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉.
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好.
(4) 在室溫下擺放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿佈氣泡, 如同火山口的岩漿般.
(5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側,
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低.
( 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時
(9)因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿.
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦漿內加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但記著放提子果仁時, 先把他們灑上少許麵粉撈勻, 再慢慢放入已發酵的旦漿內, 咁d提子困仁就唔會沉底喇.

工具只需普通家用電飯煲
材料也非常簡單:
pancake 粉200g
蛋一隻
全脂奶150ml
只需將材料混合後, 放進飯煲按"煮白飯"的按鈕,
大概三十多分鐘就成功的了!!

微波爐清蛋糕

材 料 :
50 克糖
100 克自發粉
4湯匙鮮奶
1隻雞蛋(打勻)
50克牛油溶液
1/2 茶匙雲呢拿香油

做 法 :
(1) 取約 20cm 直徑耐熱蛋糕盆掃上牛油備用。
(2) 大碗內放入雞蛋及糖打勻，再拌入鮮奶、香油、自發粉及牛油溶液稍加攪拌即可。
(3) 將粉漿傾入蛋糕盆中，不須加蓋，以微波高溫加熱五至七分鐘至表面略微帶溫即可，放置五分鐘後便成。

備 註 :
(1) 蛋糕的粉漿不須用力攪拌，以免韌性過高。
(2) 測試蛋糕時可以牙簽插入蛋糕再拔出，乾淨不帶粉漿即熟透。
(3) 此方法焗的蛋糕宜即焗即食。

藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake
這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液) 60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 ｛約16條｝

饀材料︰
忌廉芝士 250 克
糖 70 克
魚膠粉/片 1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋 1隻
忌廉 250 毫升
冧酒 1 茶匙
呍呢拿油 半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子啫喱粉 2 湯匙
魚膠粉 1 茶匙
水 150 毫升
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉 適量
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呍呢拿油及冧酒。

4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。

5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.
另備一隻碗將黑加侖子啫喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

貼士
1.
不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。

2. 如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，今次做的是加入液體忌廉。
3. 今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake
慶祝會整了這個香滑豆腐芝士蛋糕，真是很香滑！

材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
製作
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3.
加豆腐入芝士中，打勻 。

4.
打起淡忌廉 。

5.
魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6.
加入椰果肉至(5)中，攪勻 。

7.
蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

貼士
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。

益力多西米毛士蛋糕 Yakult Soga Mousse Cake

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度） 約80克
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕(可在餅店有得買) 1片
毛士製作
1.
檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。

2.
另外淡忌廉加榶打至企先。
3.
益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成。

濃情朱古力凍餅 Chocolate Cake
食落好似朱古力雪糕感的濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
饀材料︰
朱古力 200 克 　
幼砂糖 70 克 　
牛油 175 克 　
水 40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉 40 克
忌廉 450 克 　
魚膠片 2 塊(大約10克)
製法:
1.
(餅底): OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。

2.
將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。

3.
座溶朱古力後加牛油。

4.
蛋黃打起至淡黃色。

5.
幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。

6.
將忌廉打至8成企身。

7.
將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌亷拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。

8.
雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。

微波爐清蛋糕
材 料 :
50 克糖
4 湯匙鮮奶
100 克自發粉
1 隻雞蛋(打勻)
50 克牛油溶液
1/2 茶匙雲呢拿香油
做 法 :
(1) 取約 20cm 直徑耐熱蛋糕盆掃上牛油備用。
(2) 大碗內放入雞蛋及糖打勻，再拌入鮮奶、香油、自發粉及牛油
溶液稍加攪拌即可。
(3) 將粉漿傾入蛋糕盆中，不須加蓋，以微波高溫加熱五至七分鐘
至表面略微帶溫即可，放置五分鐘後便成。
備 註 : (1) 蛋糕的粉漿不須用力攪拌，以免韌性過高。
(2) 測試蛋糕時可以牙簽插入蛋糕再拔出，乾淨不帶粉漿即熟透。
(3) 此方法焗的蛋糕宜即焗即食