切開了的蘋果會漸漸地生銹。
吃了生銹的蘋果會否對身體有害 ?
請指教 . . .
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吃了生銹的蘋果會否對身體有害 ?
2007-09-16 4:55 am
回答 (3)
2007-09-16 5:14 am
✔ 最佳答案
咩蘋果會生銹嫁!!蘋果是不會生鏽的!!
蘋果褐變的原因為酵素性褐變，與鐵離子無關。
當蘋果整顆完好的時候，多酚氧化酵素和多酚類被細胞的結構分隔，所以不會發生反應；當果實經過切開的時候，細胞結構損壞，多酚氧化酵素和多酚類有接觸的機會，多酚氧化酵素催化多酚類的氧化反應，變成醌類，醌類再進一步聚合成黑色素，我們就看見蘋果變褐色了。
但吃了褐變的蘋果會否對身體有害 ,,咁我真唔知!!
不過我冇聽過有人吃了褐變的蘋果而die~
sor~幫唔到你啦~~
2007-09-26 4:47 am
蘋果生锈其實即係蘋果响空氣中發生氧化反應,所以唔會對人體有害,如果講到細菌的話,細菌會以果糖作為反應物,生成二氧化碳同酒精,所以都會有事的
2007-09-16 5:03 am
吃了生銹的蘋果會否對身體有害 ?
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參考: kcmldg
收錄日期: 2021-04-13 13:30:46
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070915000051KK04711