麼麼係咩黎??

🍴 飲食台烹飪及食譜

用戶186872

2007-09-16 3:49 am

我想知道...北京片皮鴨會配既汁醬係...蔥度,海鮮醬,麼麼.

麼麼係咩黎??有無圖可以睇??

唔該!

回答 (3)

用戶202700

2007-09-20 4:14 pm

✔ 最佳答案

其實麼麽係包住片皮鴨一齊食的麵皮，它的作用是食鴨時可以吸收鴨流出來的油，使到食時不會成口油，麽麽做法是用麵粉用滾水綠熟再加入少許已炒過的芝麻，然後開成一塊塊，放入大熱侷爐約十多秒，即成，食時再蒸熱便可。

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jessie

2007-09-16 6:56 pm

麼麼係北方人的叫法代表只用麵粉和沒有餡做的包點因為北方喜歡食麵粉做的食品

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Kelvin

2007-09-16 5:57 pm

用來包住片皮鴨食果塊好似薄餅皮咁既野就叫麼麼。

2007-09-16 10:03:47 補充：
食過片皮鴨既話，我諗唔洗睇圖都應該見過麼麼喇掛！麼麼通常跟住片皮鴨，以蒸籠上枱的。

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