冰皮月餅既歷史

大班麵包西餅是香港一家售賣麵包及西餅的連鎖店，成立於1984年，目前在香港擁有三十九間分店，其中部份設於地鐵站。大班麵包西餅是冰皮月餅的發明者。
有「冰皮月餅之父」稱號的大班主席郭鴻鈞先後在香港酒店、嘉頓集團及不同的餐廳工作，從事麵包西餅工作。後來加入超群餅店，得到老闆李曾超群的賞識，轉做管理工作，先後引入自助式售賣麵包及預售西餅卡。郭鴻鈞與其他友人在1984年合資在淘大開設第一間大班餅店，初期只是一間普通餅店，主要售賣麵包西餅。1989年大班首創冰皮月餅，使傳統月餅市場出現變化，其他餅店爭相仿效。1991年大班麵包西餅引入特許經營計劃，希望能加速分店的擴張。

有「冰皮月餅之父」稱號的大班主席郭鴻鈞先後在香港酒店、嘉頓集團及不同的餐廳工作，從事麵包西餅工作。後來加入超群餅店，得到老闆李曾超群的賞識，轉做管理工作，先後引入自助式售賣麵包及預售西餅卡。郭鴻鈞與其他友人在1984年合資在淘大開設第一間大班餅店，初期只是一間普通餅店，主要售賣麵包西餅。1989年大班首創冰皮月餅，使傳統月餅市場出現變化，其他餅店爭相仿效。1991年大班麵包西餅引入特許經營計劃，希望能加速分店的擴張。