罐裝鮑魚怎樣做菜?

※水晶鮑魚卷※

【材　料】
冬瓜 1公斤
蝦仁 3尾
鮑魚罐頭 1罐
香菇 2朵
紅蘿蔔 1小塊
火腿 1小條
蔥 1支
【調味料】
雞湯 1/2量杯
生粉水 1小茶匙
麻油 50公克
鹽 適量
【做　法】
1.冬瓜去皮切成20×10公分的薄片；；蝦仁汆燙至熟，撈起放涼；鮑魚切片備用。

2.香菇、紅蘿蔔、火腿、蔥分別切成8×1公分的長條狀後，再放入滾水中汆燙至熟撈起放涼備用。

3.取出一條作法2的紅蘿蔔條和蔥條分別切成細絲，泡水後撈起瀝乾備用。

4.先將冬瓜薄片平舖，於其上依序放入作法1的蝦仁、鮑魚片及作法2的紅蘿蔔條、香菇條、火腿條、蔥段，捲起成圓筒狀後固定，再放入蒸籠裡以大火蒸約5分鐘取出擺盤。

5.取一鍋，放入雞湯和蔥絲、紅蘿蔔絲一起煮開後，加入生粉水成為芶芡汁，最後滴入麻油略為攪拌後，澆淋在作法4的成品上即可。

可以煮粥.