請問,
有沒有一些小小的,
可以在家中窗口用花盆種植的香料?
希望可以用在煮食方面的...
謝謝!
請問有哪些可以在家中種植的香料?
2007-09-14 6:41 am
回答 (0)
2007-09-14 7:12 am
✔ 最佳答案
1. 千層塔2. 元茜
3. 香茅
4. 葱
.........我也不知你家中窗口可種多少,不過你可先試吓一兩種，好 easy 啊，成功後再加.我相信你一定會有成功感的。順便告訴你種子可在上環或其他有賣種的補頭，好平姐。香茅和葱不用種子,只要你用時留下它一段根就可種下去。祝你成功。
2007-09-15 12:56 am
奧樂岡葉
特 性：夏天會開粉紅色的花，有芳香的味道。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：開滿花時可從莖基部割取，乾燥後使用或直
接利用鮮葉，可利用在義大利麵、比薩、肉
類料理等。
蒔蘿
特 性：株高約70~100公分，會開黃色的小花。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：未成熟的花和種子可製成西洋醋，種子有穩
定神經作用，故對失眠、頭痛、預防動脈硬
化有效。
薄荷
特 性：株高30~60公分，食用莖葉有強烈的涼意。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：可全株倒掛乾燥或直接利用鮮葉，可作為香
料浴、飲料、西點等原料，而薄荷茶有使情
緒放鬆之效。
香菜
特 性：株高30~50公分，全株有特殊的香味。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：可隨時摘取嫩葉，利用在沙拉、三明治、炒
類料理上，乾燥後可作為麵包、餅乾、咖哩
料理之香料使用。
蜜蜂花
特 性：葉形像薄荷葉，有檸檬的香味。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：初夏開花前可摘取鮮葉使用，可利用在沙
拉、湯、蛋包飯、布丁、乾燥花罐上。
雪輪草
特 性：株高30~50公分，夏天會開淡粉色小花。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：鮮葉可利用在湯、蛋沙拉上，也適合作豆
類、肉類、雞肉料理。
蝦夷蔥
特 性：株高約20公分，第二年起，春至初夏會開紫
紅色小花。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：株高15~20公分時，從莖基部3公分以上即可
割取採收，第一年減少採收次數而使根株強
壯，第二年為收成適期，可作為蛋包飯、三
明治、湯、沙拉等料理之用。
胡椒草
特 性：莖葉有清淡的辣味。
栽培法：播種期全年均可。
利用法：生長快速，割取幼苗後可作沙拉、三明治。
琉璃苣
特 性：株高50~100公分，會開藍色星型花，強健容
易栽植。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：葉、花可製成花茶，有治療傷風之效，葉子
也可利用在沙拉、湯類上，花可用蛋白、砂
糖作成甜點。
迷迭香
特 性：株高約60公分以上，葉有芳香成分。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：全年均可摘取鮮葉使用，適合肉類料理、墩
魚料理，烤肉、烤魚時也可鋪在下面，從葉
和花可提煉出香油，可製成古龍水、香精油
等。
薰衣草
特 性：株高約60~90公分，著生穗狀藍紫色小花。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：將開花前之花穗，從莖基部切除陰乾後可作
乾燥花，其所提煉的薰衣草油，可作為香
水、古龍水、香皂等。
甘茴香
特 性：株高約1~2公尺，初夏時會著生傘狀黃色小
花。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：可利用在魚類、炒類、湯類料理、餅乾、麵
包上。
箭生菜
特 性：鮮葉有類似芝麻的香味，會開十字型的乳黃
色小花。
栽培法：播種期3~6月。
利用法：可利用在沙拉、冷盤、三明治上，也可灑在
湯上。
山蘿蔔
特 性：葉子有甘甜香味。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：播種後約長至20公分，就可摘取葉子收成，
可利用在沙拉、三明治、蛋包飯及湯類上。
百里香
特 性：株高20~30公分，分支性好，春至初夏會開
小花，葉有香味。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：將嫩莖葉的部分摘下陰乾，可作法國料理、
花茶、香精油等。
鼠尾草
特 性：株高約40~70公分，會著生穗狀紫色小花，
有清新的香味。
栽培法：播種期9~5月。
利用法：開花前，可從植株20公分處摘下乾燥保存，
主要可利用在義大利料理上，及沾醬調味用
，也可消除內臟的腥味。
馬約蘭花
特 性：株高約30~50公分，分支性好，初夏時葉腋
會著生白色小花。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：株高約20~25公分時，從基部5~6葉以上可隨
時摘取使用，新鮮葉子可作沙拉、湯類及蛋
包飯使用。
西洋菜(水芹)
特 性：含有豐富的維他命A、C，營養價值高。
栽培法：播種期9月~翌年4月。
利用法：播種後約60天即可採收，會不斷長出新芽，
可連續一個月收成，可利用在沙拉、三明治
、炒類料理上。
義大利芫荽
特 性：含有維他命A、B、C、鐵質、鈣質等。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：維他命、礦物質很多，故生食為佳。
日本九層塔
特 性：株高30~60公分，分支性佳，夏季枝端會開
白色小花。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：約15~20公分高時，就可摘取鮮葉，摘下後
會再長出新芽，可利用在湯、沙拉、魚類
、肉類料理及義大利料理。
特 性：夏天會開粉紅色的花，有芳香的味道。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：開滿花時可從莖基部割取，乾燥後使用或直
接利用鮮葉，可利用在義大利麵、比薩、肉
類料理等。
蒔蘿
特 性：株高約70~100公分，會開黃色的小花。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：未成熟的花和種子可製成西洋醋，種子有穩
定神經作用，故對失眠、頭痛、預防動脈硬
化有效。
薄荷
特 性：株高30~60公分，食用莖葉有強烈的涼意。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：可全株倒掛乾燥或直接利用鮮葉，可作為香
料浴、飲料、西點等原料，而薄荷茶有使情
緒放鬆之效。
香菜
特 性：株高30~50公分，全株有特殊的香味。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：可隨時摘取嫩葉，利用在沙拉、三明治、炒
類料理上，乾燥後可作為麵包、餅乾、咖哩
料理之香料使用。
蜜蜂花
特 性：葉形像薄荷葉，有檸檬的香味。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：初夏開花前可摘取鮮葉使用，可利用在沙
拉、湯、蛋包飯、布丁、乾燥花罐上。
雪輪草
特 性：株高30~50公分，夏天會開淡粉色小花。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：鮮葉可利用在湯、蛋沙拉上，也適合作豆
類、肉類、雞肉料理。
蝦夷蔥
特 性：株高約20公分，第二年起，春至初夏會開紫
紅色小花。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：株高15~20公分時，從莖基部3公分以上即可
割取採收，第一年減少採收次數而使根株強
壯，第二年為收成適期，可作為蛋包飯、三
明治、湯、沙拉等料理之用。
胡椒草
特 性：莖葉有清淡的辣味。
栽培法：播種期全年均可。
利用法：生長快速，割取幼苗後可作沙拉、三明治。
琉璃苣
特 性：株高50~100公分，會開藍色星型花，強健容
易栽植。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：葉、花可製成花茶，有治療傷風之效，葉子
也可利用在沙拉、湯類上，花可用蛋白、砂
糖作成甜點。
迷迭香
特 性：株高約60公分以上，葉有芳香成分。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：全年均可摘取鮮葉使用，適合肉類料理、墩
魚料理，烤肉、烤魚時也可鋪在下面，從葉
和花可提煉出香油，可製成古龍水、香精油
等。
薰衣草
特 性：株高約60~90公分，著生穗狀藍紫色小花。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：將開花前之花穗，從莖基部切除陰乾後可作
乾燥花，其所提煉的薰衣草油，可作為香
水、古龍水、香皂等。
甘茴香
特 性：株高約1~2公尺，初夏時會著生傘狀黃色小
花。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：可利用在魚類、炒類、湯類料理、餅乾、麵
包上。
箭生菜
特 性：鮮葉有類似芝麻的香味，會開十字型的乳黃
色小花。
栽培法：播種期3~6月。
利用法：可利用在沙拉、冷盤、三明治上，也可灑在
湯上。
山蘿蔔
特 性：葉子有甘甜香味。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：播種後約長至20公分，就可摘取葉子收成，
可利用在沙拉、三明治、蛋包飯及湯類上。
百里香
特 性：株高20~30公分，分支性好，春至初夏會開
小花，葉有香味。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：將嫩莖葉的部分摘下陰乾，可作法國料理、
花茶、香精油等。
鼠尾草
特 性：株高約40~70公分，會著生穗狀紫色小花，
有清新的香味。
栽培法：播種期9~5月。
利用法：開花前，可從植株20公分處摘下乾燥保存，
主要可利用在義大利料理上，及沾醬調味用
，也可消除內臟的腥味。
馬約蘭花
特 性：株高約30~50公分，分支性好，初夏時葉腋
會著生白色小花。
栽培法：播種期3~5月、9~11月。
利用法：株高約20~25公分時，從基部5~6葉以上可隨
時摘取使用，新鮮葉子可作沙拉、湯類及蛋
包飯使用。
西洋菜(水芹)
特 性：含有豐富的維他命A、C，營養價值高。
栽培法：播種期9月~翌年4月。
利用法：播種後約60天即可採收，會不斷長出新芽，
可連續一個月收成，可利用在沙拉、三明治
、炒類料理上。
義大利芫荽
特 性：含有維他命A、B、C、鐵質、鈣質等。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：維他命、礦物質很多，故生食為佳。
日本九層塔
特 性：株高30~60公分，分支性佳，夏季枝端會開
白色小花。
栽培法：播種期3~6月、9~11月。
利用法：約15~20公分高時，就可摘取鮮葉，摘下後
會再長出新芽，可利用在湯、沙拉、魚類
、肉類料理及義大利料理。
收錄日期: 2021-04-16 23:02:11
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