冰皮月餅 : 何謂冰皮?

因為冰皮月餅的皮是用糕粉做的，而制成時必需放入雪櫃，否則外面的皮會溶化。由於它是凍的，所以叫做冰皮。

冰皮月餅出面嘅一層皮是好以雪會容的，不過叫雪皮月餅好似好難聽，所以就叫冰皮月餅了。

2007-09-13 18:13:49 補充：
傳統月餅係焗，而冰皮月餅就係雪既。

冰皮即係個餅皮係冰凍，
傳統月餅係焗，
而冰皮月餅就係雪既。

冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。