點解「契X」的書面語會叫做「乾X」？

其中的一個可能說法是普通話中「實」跟「濕」發音十分接近（他們同聲同韻，只是不同調），「實親」是指有血綠或婚姻關係的親戚關係，「乾親」便是「實親」（諧音「濕親」）的相反，指沒有血綠或婚姻關係的親戚關係。

證據：
1. 「乾親」這叫法主要在官話方言區（普通話是官話的其中之一）流行，官話中「實」「濕」發音接近。相反，例如粵語，「實」「濕」發音差異大，也沒有「乾親」的叫法。
2. 「濕親」這詞見於不少文學作品，甚至早至明代的「金瓶梅」。（但我不能肯定是先有「乾親」還是先有「濕親」）

結誼是一種人際關係，盛行於中國，又稱上契、認乾親、結乾親、拜乾親，「誼」是指情誼，「契」是指契約，是兩個或以上沒有血緣關係的人結為一種擬親屬的關係，稱為誼親，又稱契親、乾親，俗稱乾字輩，彼此以親情維繫，可以是長輩和幼輩，也可以是同輩。通常友上加親，亦友亦親，關係比一般的遠親和一般的朋友更密切。同輩的結誼又稱結拜、結義。

日本也有認乾親的習俗，而且要通過一定的儀式。但日語中的「義父母」、「義兄弟姊妹」不但指結誼的親屬，還包括所有非血親的關係，如繼親、姻親等。

其他地區也有結誼的習俗，儀式、性質也各有不同。

在中國古代，結誼屬於較為嚴肅的關係。現在儀式已經簡化，有些只是口頭承諾，彼此承認關係，沒有進行任何宗教或祭祀儀式，也沒有書面的契約。

常見稱謂
誼父母、誼子女的稱謂繁多，於不同地區也有不同的稱謂：

男性長輩：誼父、義父、乾爹、乾爸、乾大、契父、契爺、契爸、保爺等
女性長輩：誼母、義母、乾媽、乾娘、契母、契媽、契娘、保娘等
男性幼輩：誼子、義子、乾兒子、乾兒、契兒、契仔、契子等
女性幼輩：誼女、義女、乾女兒、乾閨女、契女等


你的第二個問題:
我覺得契字放在頭的原因,除了是順口的原因外..還是一種中文常用的說法..例:好人,好狗,為甚麼不叫人好,狗好呢?後面的才是主要的,乾炒牛河,以"河"(河粉)為主,而牛則為次要的,朱古力雪糕(呵,我真愛用食物為例),以雪糕為主,朱古力為次...........

契可以解契約
契兄,爺等等
即係契約下正常的人際關係。
如契弟即係「結義的弟弟」的意思。
這可以當書面語用但要用引號。

乾有拜認的親屬關係的意思
由來我不知道@_@