貓爪草是甚麼

進入悶熱的初夏，人們易患甲狀腺腫大或癭瘤、頸淋巴腺炎等。中药貓抓草煲豬瘦肉有消炎散结、清熱解毒的功效，能對上述症狀起到預防和治療作用。亦是夏日悶熱時家庭有益的湯水。

貓抓草性溫，味甘、辛，入肝、肺經，有治瘰癧、肺结核、瘧疾的功效，是多年生草本。中藥醫書上說它能“治頸上瘰癧结核”，“消腫，截瘧。治瘰癧，肺结核”。豬瘦肉在湯中為藥引之用。

貓抓草瘦肉湯

材料：貓抓草20～30克、夏枯草45克、豬瘦肉500克、生薑2片。

烹制：貓抓草、夏枯草洗淨，稍浸泡，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲约两個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。如用於治療可每周2～3次。