錳有什麼的作用?

錳的研究陸續發現，它的生理功能有很多。例如：促進肝臟酵素作用、促消化..等。其它相關詳見如下...

功能：
1.為許多酵素的組成成分，故參與一些代謝反應的行進。
2.促進胰島素的作用。
3.維持正常血液凝固的機制。
4.維繫骨骼及結締組織的發展。
5.促中樞神經的正常運作。

攝食不足後遺症：
人體發生缺乏錳的個案不易發生，僅發生在一些實驗動物的身上，當錳缺乏時會導致骨骼不健全、生殖障礙、中樞神經失調脂肪新陳代謝異常、生長遲至等情況。

攝食過量副作用：
所引起的飲食副作用不曾發生過，然，長期暴露高錳含量的環境，容易罹患類似帕金生氏症(parkinson`s disease)和威爾遜氏(Welson`s disease)的病徵特點。

一般需求量：
美國食品營養委員會建議錳的適當安全使用量為2.5~5.0毫克之間。
食物中來源：
綠色蔬菜、種子類、全穀類、豆類、酵母、鳳梨、茶葉...等都是很好的來源。