我最近買左舊咖喱塼可以点煮??

2007-09-11 10:08 am

✔ 最佳答案

以我既經驗,咖喱塼既味道已經足夠,唔需要再加太多調味

材料方面,如2-3人份
可以準備一塊雞肉,2-3個薯仔,1個洋蔥,1條甘荀
咖喱塼方面佢應該係分開一格格既,應該有6格,
大約用2-3格就ok了

所有材料要切細粒,咁就似日式咖哩喇,
另外肉類就先醃,可以考慮加埋薑汁或酒醃,會香好多架
記住用1茶匙已足夠了

首先肉煎炒至7成熟,盛起,
蔬菜類都要先炒,可加味醂同埋酒,
炒至軟身就可以加入250ml水
加蓋炆煮
要將蔬菜煮軟大約要15分鐘左右,
中間可能要加些少水

最後再將肉加入,然後再加咖哩磚
多煮5分鐘,等佢入味,
之後就可以上桌喇

1. 太早加咖哩磚可能會"痴"底,亦難控制濃稠度
2. 最後再放肉係因為怕佢煮得太耐會老,
依家再煮5分鐘就剛剛好,比較嫩~
3. 試咖哩好奇怪架,好熱個時會覺得唔夠味,等佢涼少少已經太over,
所以要小心!

希望幫到你!