更新1:
它的成份是什麼??
什麼是慕絲粉(急!急!急!)
回答 (2)
2007-09-10 3:56 am
✔ 最佳答案
慕絲粉係慕絲蛋糕既預拌粉，即係本身已經有晒慕絲蛋糕大部份材料，通常加淡忌廉及水就得(正碓食譜要睇番包裝)。成份通常有香料(例如朱古力慕絲粉伯有可可粉)、糖同魚膠(or其他凝固劑)等等。
參考: 滋味餅房導師 http://www.yummybaking.com/
2007-09-08 5:29 am
慕絲粉係用黎正慕絲蛋糕既
例如...朱古力慕絲蛋糕
●材料
朱古力慕絲粉 （400克）
鮮奶 （500毫升）
淡忌廉 （500毫升）
曲奇餅碎 （200克）
黑朱古力溶液 （20毫升）
牛油 （2湯匙）
薄脆片 （1杯）
製法
1. 先混合曲奇餅碎及牛油，倒入杯模，以茶匙壓平，成餅底；
2. 將慕絲粉、黑朱古力溶液、鮮奶及淡忌廉倒入攪盆，攪至稠身，成朱古力慕思；然後倒入已鋪好餅底的杯模內；再鋪上牛油蛋糕片；放入冰格冷藏約四小時，推出成蛋糕餡。
3. 將餘下的朱古力慕思打至企身，抹在蛋糕餡上；最後，以蜜桃粒和薄脆片作裝飾，即成。
例如...朱古力慕絲蛋糕
●材料
朱古力慕絲粉 （400克）
鮮奶 （500毫升）
淡忌廉 （500毫升）
曲奇餅碎 （200克）
黑朱古力溶液 （20毫升）
牛油 （2湯匙）
薄脆片 （1杯）
製法
1. 先混合曲奇餅碎及牛油，倒入杯模，以茶匙壓平，成餅底；
2. 將慕絲粉、黑朱古力溶液、鮮奶及淡忌廉倒入攪盆，攪至稠身，成朱古力慕思；然後倒入已鋪好餅底的杯模內；再鋪上牛油蛋糕片；放入冰格冷藏約四小時，推出成蛋糕餡。
3. 將餘下的朱古力慕思打至企身，抹在蛋糕餡上；最後，以蜜桃粒和薄脆片作裝飾，即成。
收錄日期: 2021-05-02 13:33:40
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070907000051KK03151