火龍果是否適合糖尿病人食用

火龍果的營養價值

火龍果又稱紅龍果、仙蜜果，屬仙人掌科植物，是原產於中美州的高經濟型作物。火龍果為多年生多肉植物，多肉植物靠發達的貯水組織，貯藏大量的水分用以度過乾旱季節，但依照其貯水組織部位的不同，又可分葉多肉型、莖多肉型和莖幹多肉型三種，而火龍果和一般仙人掌類植物都歸類為莖多肉型的多肉植物。依其果實和果肉顏色可分為三大類，紅皮白肉，也就是我們最常見到的那種，俗稱火龍果，又名白仙蜜果；第二種是紅皮紅肉，俗稱紅龍果，又名紅仙蜜果，經濟效益為三類中最高；最後是黃皮白肉的品種，俗稱黃龍果，又名黃仙蜜果，特色為果形較小但甜度最高。引進台灣，在1984年栽種成功後，開始受到民眾的注意。

火龍果實相當有益健康，其營養價值極高，含有豐富的鈣、磷、鐵…等礦物質和維他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。白蛋白是一種具有黏性和膠質性的物質，紅龍果的花、果、莖均屬於質地最優良的植物性白蛋白，其對重金屬的污染有解毒的作用，對胃壁也有保護作用。花青素被迅速的吸收進入人體血液後，會運送到各個部位組織，發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它也能提高對腦細胞病變的預防。抑制老年癡呆症發生的水溶性膳食纖維，對瘦身減肥的人是極大的福音，更是糖尿病患少數可攝食的水果之一。火龍果的種子內富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質及各種等營養素。另外富含天然的色素，是高級口紅和化粧品的最名貴材料。而以火龍果飼養的牛，其肉和牛乳可以以較高的價格出售。火龍果莖上有白色小點的花苞，新鮮莖條絞汁加上蜂蜜飲用，有益健康，而花曬乾後可做料理，或直接沖泡熱水飲用。

白蛋白是一具有黏性、膠質性的物質，紅龍果的花、果、莖就屬於植物性白蛋白中質地最優良，對重金屬之污染有著解毒的作用，對胃壁也有保護作用。

花青素紅肉火龍果果實含量最高，攝食後其營養成分及花青素都被迅速的吸收，進入人體血液中，運送到各個部位組織，發揮抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用，它能提高對腦細胞變性的預防，抑制老年癡呆症的發生水溶性膳食纖維，對瘦身計畫的人是像極大的福音，糖尿病患的輔助療法，是少數可攝食的水果之一。

含有豐富的胡蘿蔔素 (維生素A之前驅物質)、維他命B1、B2、B3、B12、C......等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種『酉每』(酵素)、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

對平衡並抑制血壓之昇高避免高血壓惡化有很大幫助，紅色天然色素對人體有協助造血、解毒、清血及美容之助益，芝麻狀之種子直接進入人體可促進胃腸蠕動及潤腸效果，若打碎成果汁有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，能增加吸收促進健康。

根據研究報告指出，仙人掌蜜果之所以對人體健康有絕佳的功效，主要是因為它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，維他命C的含量又比一般蔬果更豐富，高量的水溶性膳食纖維更是其他水果所擁有。

內含纖維 : 預防便秘
胡蘿蔔素 : 促進眼睛健康
鈣 : 增加骨質密度
磷 : 助細胞膜生長
鐵 : 預防貧血
Vit B1 : 抗神經炎
Vit B2 : 預防口角炎.增加食慾
Vit B3 : 降低膽固醇
Vit C : 美白皮膚，防黑斑

紅白火龍果的營養價值都一樣，只是紅火龍果的花青素比較多喔

火龍果是適合糖尿病人食用,因為沒有這樣甜

糖尿病人應選擇蘋果、西柚、車厘子等低升糖指數的水果，血糖不會一下子大升大跌。

火龍果是仙人掌科量天尺屬植物量天尺（也稱霸王花）的果實，是一種呈橢圓形，徑10~12cm，外觀紅色，白色果肉，有黑色籽的水果。另外也有黃皮白肉、紅皮白肉、紅皮紅肉等不同品種。火龍果原產於巴西、墨西哥等熱帶中美洲地區。火龍果在臺灣栽培較多，已有十七八年的歷史，目前已在中國海南、廣西、廣東、福建等省區興起，潮汕地區也見有零星栽培，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，對火龍果的研究也日益受到人們的重視。 英文名稱為 pitaya 或 Dragon fruit。

近年來，國內大小市場常可見到一種

外皮呈紫紅色，形狀橢圓形，果皮外

留有小小可愛流蘇的新品種水果—火

龍果，淡淡的甜、淺淺的香，是喜歡

嚐鮮國人的飲食新貴。


　這種原產於中美州的高經濟型作

物，屬仙人掌科，又稱為仙蜜果，原

生種分成紅、黃兩種果肉，是現代人

最佳的健康食品選擇。除了做為水果

食用之外，火龍果富含天然色素，是

高價口紅以及化粧品的最名貴材料。

　本園的火龍果是以當年的葡萄果園

棚架所搭建，所以非一般見到的以一

根柱子似的栽培法。所以整齊數大的

田園風貌,真的值得親自蒞臨才能體

會。火龍果又稱紅龍果，屬仙人掌

科，為多年生攀緣性肉葉植物，其枝

條呈三角柱狀，莖節會長出攀緣根。

其果實可概分為紅皮白肉、紅皮紅肉

及黃皮白肉等品種，果形呈圓形或橢

圓形，本園種植的為紅皮白肉、紅皮

紅肉兩種品種。現採的火龍果在外觀

上更為鮮紅艷麗，且無冷藏後的水滴

殘留，在甜度上也提高了不少（約十

六~廿一度）保存期限相對也提高(可

存放兩~三週)，而且亦無果肉腥味。



建議選購方法：

購買火龍果時以果體飽滿，外觀光滑

亮麗，顏色鮮紫紅均勻者，甜度口感

最佳，當然更建議親自採果，享受親

子採果的樂趣哦。^_^

營養成分：火龍果含胡蘿蔔素、鈣、

磷、鐵、維他命B1、B2、B3及C等營

養豐富。

採 收 期：本鄉的果園火龍果每顆重

約零點四至一點零公斤，採收期則從

六~十一月。

如果您沒有親身看過「火龍果樹」，

您一定很難想像它的樣子，更將訝異

它結實累累的壯觀模樣，來看看山上

鄉火龍果觀光農園，大片的紅龍果園

在未結果前會讓人錯覺種植的是仙人

掌。在七到十月來到紅龍果觀光農

園，您可以帶著小朋友親身採果，品

嚐樹頭鮮的美味。

看糖份高不高就行!!

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006080503503

為多年生攀緣性肉葉植物，其枝

條呈三角柱狀，莖節會長出攀緣根。

其果實可概分為紅皮白肉、紅皮紅肉

及黃皮白肉等品種，果形呈圓形或橢

圓形，本園種植的為紅皮白肉、紅皮

紅肉兩種品種。現採的火龍果在外觀

上更為鮮紅艷麗，且無冷藏後的水滴

殘留，在甜度上也提高了不少（約十

六~廿一度）保存期限相對也提高(可

存放兩~三週)，而且亦無果肉腥味。