求救~~關於曲奇餅

係呀, 你一定要預熱個爐, 因為咁樣你放d餅入去時, d餅就可以用正確既溫度去焗.
如果你個爐唔夠熱, e.g. 食譜要160, 但係你未夠熱就放d餅入去, 咁d餅可能會溶架, 最後就唔脆, 或者達唔到預期既效果.
其實預熱個爐只係要15分鐘左右, 係非常重要架.
如果d餅焗好仲放爐入面, 放一陣 - 5分鐘之內應該都無問題), 因為個爐仲好熱, 可以keep住d溫度, 不過你要享個爐涼之前將d餅攞出來, 否則入面凍左, 會開始有蒸氣, d餅就會吸晒, 所以唔脆架.

如果唔預熱咁你呢餅係個爐入面出油咁就好易由個底開始燶

如果放係爐入面少少幾分鐘都無問題，但係耐就唔得
同埋最好有個大蒸架焗好啲餅就放上去等佢自然涼，咁啲餅唔會吸返啲水氣，就可以鬆脆好多。

係會無咁脆嫁！
同埋你唔預熱佢會好易變炭嫁！
所以都要預熱好 d 喇，佢叫得你咁做實有佢 ge 道理 ge...