求救~~關於曲奇餅
2007-09-06 8:58 pm
我想問點解一定要預熱個爐到160度先, 如果唔預熱既話, 係唔係唔脆, 唔知大家有冇試過呢? 另外呢, 如果焗完仲放在係爐入面, 係唔係都唔脆?
回答 (3)
2007-09-07 1:50 am
✔ 最佳答案
係呀, 你一定要預熱個爐, 因為咁樣你放d餅入去時, d餅就可以用正確既溫度去焗.如果你個爐唔夠熱, e.g. 食譜要160, 但係你未夠熱就放d餅入去, 咁d餅可能會溶架, 最後就唔脆, 或者達唔到預期既效果.
其實預熱個爐只係要15分鐘左右, 係非常重要架.
如果d餅焗好仲放爐入面, 放一陣 - 5分鐘之內應該都無問題), 因為個爐仲好熱, 可以keep住d溫度, 不過你要享個爐涼之前將d餅攞出來, 否則入面凍左, 會開始有蒸氣, d餅就會吸晒, 所以唔脆架.
2007-09-09 8:29 am
如果唔預熱咁你呢餅係個爐入面出油咁就好易由個底開始燶
如果放係爐入面少少幾分鐘都無問題，但係耐就唔得
同埋最好有個大蒸架焗好啲餅就放上去等佢自然涼，咁啲餅唔會吸返啲水氣，就可以鬆脆好多。
如果放係爐入面少少幾分鐘都無問題，但係耐就唔得
同埋最好有個大蒸架焗好啲餅就放上去等佢自然涼，咁啲餅唔會吸返啲水氣，就可以鬆脆好多。
2007-09-06 11:54 pm
係會無咁脆嫁！
同埋你唔預熱佢會好易變炭嫁！
所以都要預熱好 d 喇，佢叫得你咁做實有佢 ge 道理 ge...
同埋你唔預熱佢會好易變炭嫁！
所以都要預熱好 d 喇，佢叫得你咁做實有佢 ge 道理 ge...
收錄日期: 2021-04-14 00:42:58
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