大菜,寒天有咩分別?

大菜和寒天是同一樣東西. "大菜"是中國名, "寒天"是日本名. 大家相信也知道, 它是一種富有膠質的藻類, 溶在水裡可以把水結成晶瑩的膠狀, 所以常用來做榚點, 也就是我們常見的大菜榚.
沒有聽說過大菜榚"冇益". 大菜是藻類, 沒有甚麼營養素. 但他有它的好處, 因為它食用纖維豐富. 適量進食無妨.
任何食品吃得太多都不好. 大菜本身沒有味道, 做大菜榚一定要加糖增甜, 吃太多的話, 也許使人吃下太多糖吧.
吃寒天減肥的理論是它纖維豐富, 而且它被人吃下後體積會漲大, 增加飽感, 幫助節食. 理論是如此, 但是否真的有助減肥, 和其他所有坊間秘方一樣, 都不能一概而論, 要看個人體質, 其他飲食和運動的配合.

鳴謝: http://en.wikipedia.org/wiki/Agar