Cheese cake

所以有d人會唔用生旦做凍cake,我係其中一人.
係有d師傅教坐75-80度熱水搞d生旦,咁做可以殺菌,但now d病毒發展,一日千種,唔止係肚痛咁小事,仲有禽流感tim!
其實已經有旦白/旦黃的代替粉末賣,如果真係要用生旦,咁不如用粉末,其實好多時唔用生旦做,都一樣可以,但有d人堅持要忠於食譜,話唔用生旦就唔係cheese cake...,咁咪唔用生旦,然後同朋友講,lee個係自家食譜做出黎的cheese cake咯!
小朋友同老人家的腸胃比較敏感,如果佢地食左自己的cake之後肚痛,自己都過意唔去啦!

2007-09-05 09:43:26 補充：
酒店D CHEESECAKE / MOUSSE CAKE咪係用生旦白 75至80度熱水搞d生旦咯,但我有腸胃敏的朋友,咪一樣係食完D甜品後就肚疴,如果LEE個方法真係WORK,就唔會肚疴啦!

應該唔會既!
因為有導師教過我話,只要把雞蛋座係熱水到打一陣,就可以殺菌!!

應該唔會既,,
因為大部分要落雞蛋既甜品(e.g. cookies)
都係要焗完先食得既,,
so應該唔洗驚..
同埋最緊要搵d有保證既雞蛋(百佳果d)
咁就好d啦!