牛油和人造植物牛油有何分別

其實大多數既牛油都係人造植物牛油(植物牛油)
植物牛油係個製造過程會張d牛油氫化
在氫化過程中會產生一種叫反式脂肪
le種脂肪係對人體有害既
有關反式脂肪既網址:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%8D%E5%BC%8F%E8%84%82%E8%82%AA

牛油真係牛油, 而人造植物牛油係用化學野整出來, 見到過程你會唔敢食, 亦唔見得假牛油比較健康

牛油(動物性奶油butter)奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油..牛油是你飲食中一種最健康的食物. “什麼,沒聽錯吧,牛油不是有害嗎?乳瑪琳的膽固醇和飽和油都比較低,不是比較好嗎?”牛油真的比較好,為什麼呢?
首先看看牛油的營養成份:
維他命:牛油是維他命a的富豐來源,而且容易吸收.牛油也同時含有其他脂溶性維他命(e,k和d)
礦物質:牛油富含微量元素,尤其是硒,這是很強的抗氧化物.牛油所含的硒比大蒜還多.牛油也含有碘,這是甲狀腺所需的物質.(維他命a也是甲狀腺所需)
脂 肪酸:牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量,它可作為大腸的能源.此種脂肪酸也是已知的抗癌物質.另一種中鏈脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗細菌和抗黴菌的作用.牛油也含有共軛亞麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用.牛油有少量但均衡比例的omega-3和omega-6必需脂肪酸.
醣化神經磷脂(glycosphingolipids):這是特別的脂肪酸,具有抵禦腸胃感染的作用,尤其是在兒童和老年人.

人造植物牛油是一種利用氫化了的植物油來模擬牛油的產品代替品。植物牛油早期傳入香港時，音譯作馬芝蓮、瑪琪琳，也稱作人造奶油或植物黃油。