請問大家, 講到冬季養生補品, 你們會想到什麼呢?

推薦幾款養身食補 受益良多








忘憂雞湯




















材
料



金針 一兩 、豬排骨 四兩 、枸杞30粒。






















作
法



豬排骨用熱水燙洗後，放入電鍋內鍋中加水4～6杯，外鍋加水3/4杯，煮至開關跳起。金針洗淨，將(1)之排骨湯放於瓦斯爐上煮沸，放入金針煮沸後，加入枸杞子，即可食用。

















說
明



金針，具有鎮靜安神，又名忘憂草，對承受壓力、及心煩者之最佳食膳。









冰肌玉膚銀耳羹、銀耳百合強壯食譜




















材
料



銀耳十公克、百合四十公克、大棗二十粒、冰糖適量。(4~6人份)






















作
法



)銀耳洗淨泡於水中十分鐘，使其膨脹，用刀去除其黃色之蒂頭後，加2杯水放入果汁機瞬間打碎。
百合挑選除去黑色或褐色之不新鮮者，用水搓洗除去表面之雜質，再泡於清水中一小時待用。
大棗於水龍頭下用水搓洗乾淨，待用。
將打碎之銀耳、泡開(軟)之百合、大棗及適量冰糖一起放入燉鍋中，先用大火煮沸後，改用小火燉煮至百合熟爛為止，即可上桌食用。冬天可以吃熱食，夏天放入冰箱作為冷飲，冰涼可口。

















說
明



食用本食膳，不但具有燕窩之口感，而且有生津止咳、寧心安神、滋陰養胃之強壯作用。天氣一入秋冬，早晚溫差大，尤其長期咳嗽，易使心情不安、食慾不振。本食膳為最佳之補品。









補氣養血精氣粥




















材
料



黃精1兩 、枸杞半兩、生地黃半兩、麥門冬1兩 、蓬來米1杯、尾冬骨（無油）4兩 。






















作
法



米洗淨，泡於清水中。
黃精生地切成小片。
冬去蕊（一般中藥店即可買到，若未去蕊，可先將麥冬洗淨，放置二十分鐘，使整顆麥冬潤軟後，用刀切開除去中間之白蕊，一般中醫界以去蕊可除煩，因此麥冬一定要用去蕊者）切成小塊待用。
尾冬骨切小塊（買時即先請切塊）洗淨後，放入沸水中，燙洗以除去腥待用。
將洗淨(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入電鍋中，外鍋中加水一杯，煮至開關跳起，即可聞到十分香醇之精氣粥，食用前加入枸杞子拌勻，即可上桌食用。

















說
明



黃精味甘性平，具有補益、填精髓強筋骨之傳統療效；生地黃味甘性寒，具有補血，滋陰清熱之效；麥冬味甘，具有滋陰生津，根據筆者之研究，麥冬水抽出液具有提昇造血功能力作用；配合枸杞子之滋陰明目，補腎護肝；米之補中益氣。是一道適合作為早餐或點心之更年期婦女的補氣血之清熱藥膳食譜。









大蒜燉田雞




















材
料



大蒜2兩 、田雞一斤、枸杞與豆苗適量。






















作
法



田雞除去雜質、洗淨後，再用熱水燙洗。
大蒜打壓破碎，和田雞一併放入容器中，再放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開關跳起，上桌前加入枸杞與豆苗即可。


圖片參考：http://health.edu.tw/health/portal/herbalist/cd_a/images/03_menu_01.gif

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