腐乳同南乳
回答 (3)
2007-09-03 6:26 am
✔ 最佳答案
其實腐乳 同 南乳 都是豆製醬油....分別只是製作用料及成份不同
味道也不同
還有顏色也不同
腐乳 是米白色
南乳 是淺紅/棕色
前者通常用於炒
後者通常用於炆
希望幫到你吧
2007-09-03 6:23 am
豆腐乳，又因地而異稱為「腐乳」、「南乳」或「貓乳」。
豆腐乳是一種二次加工的豆製食品，為華人的常見佐菜，或用於烹調。
中國許多省份及港澳、台灣、東南亞都有生產，但各不相同。
比如蘇州的豆腐乳呈黃白色，口味細膩；
北京的腐乳，呈紅色，偏甜；
四川的腐乳，就比較辣。
在湖南因諱虎（Fu）而稱貓乳。
另外還有臭豆腐乳等變種。
豆腐乳是一種二次加工的豆製食品，為華人的常見佐菜，或用於烹調。
中國許多省份及港澳、台灣、東南亞都有生產，但各不相同。
比如蘇州的豆腐乳呈黃白色，口味細膩；
北京的腐乳，呈紅色，偏甜；
四川的腐乳，就比較辣。
在湖南因諱虎（Fu）而稱貓乳。
另外還有臭豆腐乳等變種。
2007-09-03 6:22 am
腐乳係用黃豆做的, 南乳係用芋頭發酵做的.
收錄日期: 2021-04-13 16:31:27
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070902000051KK05136