麵包製作問題

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2007-09-03 5:17 am

點解有的麵包製作食譜中有的要加奶粉，但有的加鮮奶或牛奶？
奶粉和鮮奶或牛奶加入麵包中會有什麼分別？
如果加入奶粉，耍用什麼奶粉好（高鈣，低脂，脱脂等等）？

回答 (1)

2007-09-03 5:29 am

✔ 最佳答案

其實分別唔大,奶粉mix水,都一樣變左奶,我反而會唔用奶粉+水,直接用milk黎代替,其實用milk做bread會軟過用水的
如果真係要跟個食譜用奶粉,最好係用全脂奶,因為會有奶味d,而其他高鈣，低脂，脱脂mix出黎會稀好多的,可能會影響效果的

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收錄日期: 2021-04-13 13:15:30
原文連結 [永久失效]:
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