點解有的麵包製作食譜中有的要加奶粉，但有的加鮮奶或牛奶？
奶粉和鮮奶或牛奶加入麵包中會有什麼分別？
如果加入奶粉，耍用什麼奶粉好（高鈣，低脂，脱脂等等）？
麵包製作問題
2007-09-03 5:17 am
回答 (1)
2007-09-03 5:29 am
✔ 最佳答案
其實分別唔大,奶粉mix水,都一樣變左奶,我反而會唔用奶粉+水,直接用milk黎代替,其實用milk做bread會軟過用水的如果真係要跟個食譜用奶粉,最好係用全脂奶,因為會有奶味d,而其他高鈣，低脂，脱脂mix出黎會稀好多的,可能會影響效果的
收錄日期: 2021-04-13 13:15:30
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