八珍薑是否用八珍甜醋浸的

不是的, 名稱而已, 只是說這種醃薑在製作時用上很多材料, 便叫做"八珍"了, 好像大牌檔的"八珍豆腐煲", 意思只是"什錦"而已, 也不一定是八種材料.
p.s. "八珍"這個詞在傳統上一直被用來形容"什錦"/"多樣". 語源是古時八種珍貴食品的合稱, 所包含的種類歷代有所不同. 唐詩<麗人行>形容宮廷宴會, 有"黃門飛鞚不動塵, 御廚絡繹送八珍"的詩句. 清代所謂"參翅八珍", 包括海參 魚翅 魚脆 魚肚 燕窩 熊掌 鹿筋 蛤士饃.
八珍這用語普及起來, 成為"什錦"/"多樣"的同義詞, "八珍甜醋店"的命名大概也是取材於此吧.

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2007-09-10 12:35:14 補充：
八珍甜醋店的名聲響起來, 很多人一想到甜醋, 便想到八珍, 所以用甜醋 (不一定是八珍出品) 醃的零食, 取名八珍xx 也是常見的.