煮通心粉時如何自制好味的湯?

蕃茄牛肉湯最易整而且又好味!=)

蕃茄2個...
牛肉半斤...

先將牛肉用醬油..糖..鹽等醃料醃好....
洗淨既蕃茄切件....
放落一鍋滾水中...
然後放埋d牛肉落去...
煮2mins...加少少鹽就得喇!

材 料 石 九 公 魚 1 斤
白 菜 仔 1 / 2 斤
薑 3 片

做法

石 九 公 魚 去 臟 去 鱗 洗 淨 。 用 油 把 魚 兩 面 煎 至 金 黃 。
白 菜 仔 洗 淨 摘 段 。
鍋 注 入 適 量 水 ， 水 滾 放 入 石 九 公 及 薑 片 ， 煲 1 / 2 小 時 。
將 石 九 公 魚 取 出 ， 加 白 菜 仔 入 湯 中 ， 煲 滾 ， 加入通心粉煮 多 1 0 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 食 用

1.一隻新鮮的雞腿, 去皮後, 放入一小片姜加水煲15分鐘,
2.取出攤涷, 將肉用手一小塊一小塊地撕下, 備用,
3. 將腿骨拍扁再下入湯中煮15分鐘, 隔出骨碎弃之,
4. 麵粉適量, 調成漿後推入湯中, 落鹽少許, 煮湯至忌廉湯的 "傑" 度,
5. 將已合軟硬度的通粉, 小量西蘭花, 以及小塊狀的雞肉放入, 煮滾, 加一片芝士, 熄火
6. 攪融芝士, 即可享用!
這是一份新鮮美味又健康的食物, 無論作早餐, 午餐, 或小朋友的晚餐都很適合. 試吓, 肯定你會中意呢 !!!
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/35.gif

可以買點瘦肉(柳梅豬肉最好,夠嫩),切片或絲,加少少生抽,胡椒粉,麻油,鷹栗粉,醃大約4個字,等佢入味,然後放2湯匙油炒一下,加入自己喜歡的蔬菜(紅蘿蔔,青瓜,西兰花,黃芽白,菜心,生菜,荷蘭豆,節瓜等等,家里有什麼材料圴可),加清水或史雲生清雞湯,煮滾做湯底(如是加清水,要加鹽調味,然後再加入煮好過好冷河的螺絲粉,通心粉,米粉,麵等主食煮滾即可,營養圴衝又好味.試下啦.

先欣賞你對新鮮食材的支持，以下我的小小分享:

要用一些瘦肉／魚肉和一些菜／葱花作湯料，才可飲到有鮮甜味。

希望對有點啟發！

我不知道您是否有小朋友，加雞粉和一包包味精是不健康的。 但當然沒有時間之下會選擇這個不健康但快捷的方法。

以下是本人煮螺絲粉,通心粉湯的方法: (時間會花一些)

蕃茄肉燥通心粉 (4人吃)
=================
材料: 通心粉/螺絲粉(已處理)、 蕃茄2個、免治豬肉(買8元)磨碎、蒜泥少許、雞蛋1只、
4至5飯碗清水

步驟:
1. 先把蕃茄切開 (1個切開成6份/8份)
2. 調味磨碎的免治豬肉 (糖、豉油、豆粉)，10分鐘左右
3. 首先下一湯匙油(或更少一些)在鑊中爆香蒜泥，放蕃茄炒一會，下少許鹽，再炒一會，
這時蕃茄的皮開始離開，馬上下清水，蓋鑊蓋大概5~8分鐘左右。
4. 打開鑊蓋下已調味的免治豬肉，下 通心粉/螺絲粉(已處理)、 下蛋花 (即是把一只雞蛋攪拌)，完成!

我仲有幾款選擇可介紹給您的.... 現在沒有時間，如需要請在補充題問吧!