甚麼是沙門氏菌 ?

蘋果日報 2007-09-02

沙 門 氏 菌 會 令 人 肚 屙
根 據 食 環 署 及 世 界 衞 生 組 織 的 標 準 ， 零 售 點 食 用 冰 塊 的 大 腸 菌 群 每 100 毫 升 不 可 逾 100 個 ， 需 氧 菌 落 每 毫 升 不 可 逾 1,000 個 。 香 港 大 學 微 生 物 學 系 助 理 授 黃 世 賢 表 示 ， 大 腸 菌 群 包 括 數 十 種 細 菌 ， 全 部 源 自 人 與 動 物 的 腸 道 ， 部 份 屬 高 致 病 性 ， 包 括 沙 門 氏 菌 及 痢 疾 桿 菌 ， 「 會 唔 會 肚 屙 就 要 睇 係 邊 隻 菌 ， 如 果 係 高 致 病 性 ， 超 標 少 少 都 會 出 事 。 」
請問甚麼是沙門氏菌 ?
為什麼會令人肚屙?

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