可以用茶樹菇煲咩湯?

茶樹菇煲粟米紅蘿白, 加西施骨一齊煲,
簡單又好飲

姬松菇茶樹菇抗衰老降膽固醇湯
功效: 抗衰老，降膽固醇

材料:(4 至 6 人份量)

豬展 (唔落豬展可以落雞煲) 1斤
茶樹菇 合共10蚊
姬松菇
花生 合共2蚊
眉豆
淮山 5片
薏米 1蚊
蜜棗 3粒
果皮 1塊

做法:

1. 先將豬展 汆水, 果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2.水浸透 茶樹菇 姬松菇, 浸既時候, 揸下d 菇..浸軟即可.
3. 將各材料洗淨待用。

4. 水三至四大湯碗, 先放入果皮先煲滾。

5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。

6. 再煲滾後改用細火煲2個半小時。

7. 落鹽調味即可。

注解:

汆水 = 飛水 = 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

如果煲雞就最好去皮, 豬展就用半斤...

飲後感:

細佬: d菇好有菇味, 鍾意菇既 人 應該鍾意....好清甜

營養價值： 有助治療胃寒、腎虛、慢性腎炎、水腫等疾病，降膽固醇，且有防癌功效。


茶樹菇雞湯
材料
茶樹菇 - 80克洗淨
雞 - 1隻
蜜棗 - 3個
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙

烹調
雞去皮，汆水，洗淨。
十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。
【臘肉茶樹菇】
原料：茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙（30克） 干紅辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）
補充時間：2007-01-19 16:40:53


做法：
1）茶樹菇用溫水泡發後，撈出洗淨後切去根部，過濾泡發的水備用。
2）鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰後，放入茶樹菇焯燙1分钟後撈出切段。放入臘肉焯燙3分钟，至表面變色即可，撈出後切片。青紅椒去蒂後洗淨切成小塊。大蒜去皮洗淨後拍碎。
3）炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熱後，調成中小火，放入辣醬，干紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶樹菇翻炒2分钟，放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面，調入鹽和糖加蓋焖5分钟後，放入青紅椒塊，繼續翻炒1分钟即可。