整蛋糕~10分

打忌廉如果無電動打蛋器緊可以用攪拌器代替拉,,

功能,,功用都一樣,,用電動只係快d同冇咁累,,

用以下lee隻都得架喇,,

[img]http://www.chefsrecipe.net/Graphics/%A5%B4%B3J%BE%B9.jpg[/img]

cream cheese預先放室溫30mins,如果天氣熱,咁15mins都夠,把cream cheese切粒,2cm x 2cm都可以,加糖搞一陣,初時會有d難搞的,之後座在熱水內搞,咁會快d搞溶的.其實我唔建議d食物由雪柜取出放室溫太耐,咁會容易有細菌的,如果d食物座熱水黎搞係唔會影響到食物的狀態(如果係egg就未必可以咁做),我多數會座熱水,加速佢快d做到,又唔洗放室溫太耐,我次次都係咁做,d cream cheese mix sugar之後會打到好滑的

手打都可以打到d cream企身的,但要多d時間,而且都幾累的,summer打cream,可以座在冰水上打,咁會快d打到企身的,但預左要d時間,如果好累,可以放雪柜,休息一陣再打都可以的

有d書講過,可以把cream倒入樽內,然後快速地上下搖個樽,咁都可以搖到d cream企身的,我試過做,係可以的,但都一樣幾累的,都係要中途休息先得ga!

d台灣網站又教過,把手動打旦器加個有彈性的魚絲網,即係有時超市d袋裝生果的膠網,咁都會易d令cream/旦白打起的,lee個我無試過

最好用手動打蛋器,啲忌廉會靚啲.
如果想做靚蛋糕,一定要做好這個基本功